{"id":32779,"date":"2020-08-05T11:18:55","date_gmt":"2020-08-05T14:18:55","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=32779"},"modified":"2020-08-05T11:18:55","modified_gmt":"2020-08-05T14:18:55","slug":"alerta-consumidor-fique-de-olho-nos-queijos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/alerta-consumidor-fique-de-olho-nos-queijos\/","title":{"rendered":"ALERTA - Consumidor, fique de olho nos queijos"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p>Voc\u00ea pensa que queijo bom \u00e9 aquele cheio de furinhos irregulares?<\/p>\n<p>Se sua resposta for sim.....voc\u00ea precisa mudar essa ideia!<\/p>\n<p>Queijos com a apar\u00eancia como a da foto s\u00e3o queijos com defeito, o chamado estufamento precoce \u00e9 um ind\u00edcio de que o queijo est\u00e1 contaminado e pode causar doen\u00e7a alimentar.<\/p>\n<p>Tais furinhos s\u00e3o devido \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o do leite por bact\u00e9rias do grupo Coliforme que fermentam a lactose, produzindo g\u00e1s, que formam os inumerosos furinhos indesej\u00e1veis. Isso acontece quando o leite \u00e9 obtido em condi\u00e7\u00f5es impr\u00f3prias de higiene, quando o leite n\u00e3o passa por processo de pasteuriza\u00e7\u00e3o ou \u00e9 indevidamente pasteurizado e quando o manipulador\/colaborador n\u00e3o segue boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Algumas bact\u00e9rias do grupo coliformes s\u00e3o indicadoras de contamina\u00e7\u00e3o fecal e, se as contagens s\u00e3o altas, podem indicar a presen\u00e7a potencial de agentes patog\u00eanicos (causadores de doen\u00e7as).<\/p>\n<p>Fica o alerta para a comunidade que ao adquirirmos um alimento de origem animal, devemos nos certificar se este produto foi devidamente inspecionado. Isso pode ser verificado atrav\u00e9s dos carimbos dos servi\u00e7os de inspe\u00e7\u00e3o S.I.M, CISPOA ou S.I.F que constam nos r\u00f3tulos dos alimentos.<\/p>\n<p><strong>Texto: M\u00e9dico Veterin\u00e1rio Rafael Severino Duarte<\/strong><\/p>\n<p>SERVI\u00c7O DE INSPE\u00c7\u00c3O MUNICIPAL DE ROLANTE \u2013 Cuidando da seguran\u00e7a dos alimentos e da sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h5><em>Figura - Queijo artesanal apresentando o defeito de estufamento precoce<\/em><br \/>\n<em>Fonte: sobral et al., 2017. Principais defeitos em queijo Minas artesanal: uma revis\u00e3o. Revista do Instituto de Latic\u00ednio C\u00e2ndido Tostes<\/em><\/h5>\n<hr \/>\n<h6><strong>C\u00e1ssia Souza |\u00a0<\/strong><strong>Jornalista DRT 011663<\/strong><br \/>\n<strong>Assessora de Comunica\u00e7\u00e3o |\u00a0<\/strong><strong>Prefeitura Municipal de Rolante<\/strong><\/h6>\n<p><center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center><\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea pensa que queijo bom \u00e9 aquele cheio de furinhos irregulares? Se sua resposta for sim.....voc\u00ea precisa mudar essa ideia! Queijos com a apar\u00eancia como a da foto s\u00e3o queijos com defeito, o chamado estufamento precoce \u00e9 um ind\u00edcio de que o queijo est\u00e1 contaminado e pode causar doen\u00e7a alimentar. Tais furinhos s\u00e3o devido \u00e0 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":32780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-32779","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32779","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32779"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32779\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32781,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32779\/revisions\/32781"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32780"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}