{"id":57232,"date":"2023-07-12T09:30:45","date_gmt":"2023-07-12T12:30:45","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=57232"},"modified":"2023-07-12T09:30:48","modified_gmt":"2023-07-12T12:30:48","slug":"produtores-do-rio-grande-do-sul-conquistam-56-medalhas-na-sexta-edicao-do-premio-queijo-brasil","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/produtores-do-rio-grande-do-sul-conquistam-56-medalhas-na-sexta-edicao-do-premio-queijo-brasil\/","title":{"rendered":"Produtores do Rio Grande do Sul conquistam 56 medalhas na sexta edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijo Brasil"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p>As queijarias ga\u00fachas bateram recorde de premia\u00e7\u00f5es na sexta edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijo Brasil. Foram 15 medalhas de ouro, 24 de prata e 17 de bronze, totalizando 56 medalhas. Dentre os mais de mil queijos inscritos,\u00a092 queijos ga\u00fachos,\u00a0provenientes de 24 queijarias de todas as regi\u00f5es do Estado,\u00a0participaram da premia\u00e7\u00e3o. Este ano, o concurso nacional foi realizado em Blumenau, entre 7 e 9 de julho.<\/p>\n<p>A Casa da Ovelha, de Bento Gon\u00e7alves, foi escolhida entre os medalhistas de ouro para a Sele\u00e7\u00e3o Queijista, lista de apenas dez queijos eleitos por um painel de especialistas de todo o Brasil. Das 15 medalhas de ouro conquistadas por produtores ga\u00fachos, tr\u00eas foram para queijos serranos, quatro para queijos coloniais e as demais para queijos autorais ou finos.<\/p>\n<p>Vencedora da medalha de ouro com o queijo serrano com matura\u00e7\u00e3o de mais de cem dias, Elaine Pelizzari \u00e9 propriet\u00e1ria da Queijaria Pelizzari, em Bom Jesus. Juntamente com o marido, Celso, e mais dois auxiliares, ela utiliza o leite de gado de corte para produzir oito quilos de queijos por dia. <em>\u201cNossa produ\u00e7\u00e3o \u00e9 de agroind\u00fastria familiar e essa foi nossa primeira participa\u00e7\u00e3o no concurso. Eu n\u00e3o\u00a0esperava que pud\u00e9ssemos ser premiados em um concurso desse porte. Para n\u00f3s, produtores rurais, esses concursos s\u00e3o um meio de termos nosso trabalho reconhecido\u201d<\/em>, comenta.<\/p>\n<p>Outro vencedor da medalha de ouro foi o queijo Flor, produzido na Fazenda Tr\u00eas Montes, em Triunfo, a partir do leite de vacas jersey criadas em pasto livre. <em>\u201cConquistamos medalhas em outros concursos com queijos mais curados. Agora, estamos conseguindo pr\u00eamios com queijos de mofo branco, como o Flor\u201d<\/em>, conta o propriet\u00e1rio Andr\u00e9 Monte. O Flor \u00e9 um queijo macio, baseado numa receita de camembert. <em>\u201cEle tem todas as caracter\u00edsticas de manufatura, sabor e equil\u00edbrio de um queijo artesanal\u201d<\/em>, explica.<\/p>\n<p>Com uma linha de queijos autorais feitos a partir de leite de ovelha, a queijaria Terroir da Vigia, de Santana do Livramento, conquistou seis medalhas em sua primeira participa\u00e7\u00e3o no concurso: duas de ouro, duas de prata e duas de bronze. Na categoria ouro, foram premiados os queijos Etch\u00eakoa e Balido.<em> \u201cO trabalho do queijeiro consome tanto. N\u00e3o temos fim de semana, feriado nem f\u00e9rias, e acabamos ficando muito isolados. O evento foi uma oportunidade \u00fanica de troca entre produtores e especialistas. As premia\u00e7\u00f5es nos deixaram muito felizes, mas tamb\u00e9m com muita vontade de melhorar\u201d<\/em>, relatou a propriet\u00e1ria Graciela Bittencourt.<\/p>\n<p>O m\u00e9dico veterin\u00e1rio Danilo Gomes, que trabalha na regional Caxias do Sul da Secretaria da Agricultura, Pecu\u00e1ria, Produ\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel e Irriga\u00e7\u00e3o, participou do Pr\u00eamio Queijo Brasil como jurado e palestrante. <em>\"Dependendo do resultado de cada queijo, podemos ter um impacto desde as quest\u00f5es zoot\u00e9cnicas, sanit\u00e1rias, at\u00e9 as econ\u00f4micas, sociais e culturais para algumas regi\u00f5es e munic\u00edpios. Algumas pessoas quase desistiram de tudo, mas ao ganharem uma medalha em um concurso anterior decidiram ficar com a fam\u00edlia no campo e ampliar o neg\u00f3cio\"<\/em>, relata.<\/p>\n<p>Para Danilo, a participa\u00e7\u00e3o dos queijos ga\u00fachos em concursos nacionais \u00e9 uma forma de receber feedback qualificado a respeito do produto, com indica\u00e7\u00e3o de pontos de melhoria na mat\u00e9ria-prima, nas t\u00e9cnicas ou nas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o. <em>\"Tem sido not\u00e1vel o aumento da qualidade dos queijos artesanais brasileiros e o Pr\u00eamio Queijo Brasil serviu para referendar isso. Nossa experi\u00eancia no evento serviu principalmente para perceber o potencial dos queijos ga\u00fachos em conquistar o paladar nacional\"<\/em>, conclui.<\/p>\n<p><strong>Os medalhistas<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-57234 aligncenter\" src=\"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/51-178x400.png\" alt=\"\" width=\"178\" height=\"400\" srcset=\"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/51-178x400.png 178w, http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/51-768x1722.png 768w, http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/51-685x1536.png 685w, http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/51.png 801w\" sizes=\"auto, (max-width: 178px) 100vw, 178px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>GOV RS | Texto: Elaine Pinto\/Ascom Seapi | Edi\u00e7\u00e3o: Rodrigo Toledo Fran\u00e7a\/Secom | Foto: Divulga\u00e7\u00e3o Seapi<\/strong><\/h6>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As queijarias ga\u00fachas bateram recorde de premia\u00e7\u00f5es na sexta edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijo Brasil. 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