{"id":57519,"date":"2023-07-21T09:22:52","date_gmt":"2023-07-21T12:22:52","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=57519"},"modified":"2023-07-21T09:22:54","modified_gmt":"2023-07-21T12:22:54","slug":"descubra-quais-sao-os-vinhos-que-mais-combinam-com-o-inverno-e-como-harmoniza-los-com-pratos-tipicos-dessa-estacao","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/descubra-quais-sao-os-vinhos-que-mais-combinam-com-o-inverno-e-como-harmoniza-los-com-pratos-tipicos-dessa-estacao\/","title":{"rendered":"Descubra quais s\u00e3o os vinhos que mais combinam com o inverno e como harmoniz\u00e1-los com pratos t\u00edpicos dessa esta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><i>Quando se fala em bebidas alco\u00f3licas e inverno, o vinho acaba sendo quase que uma unanimidade<\/i><\/p>\n<p>A partir do dia 21 de junho at\u00e9 o dia 23 de setembro, a temperatura mais fria do ano chega ao Brasil. O inverno \u00e9 conhecido pela queda das temperaturas, noites mais longas e dias mais curtos, clima seco, baixa umidade do ar e ventos fortes. \u00c9 uma \u00e9poca em que as pessoas acabam optando por locais mais aconchegantes e programas mais caseiros. A esta\u00e7\u00e3o \u00e9 conhecida tamb\u00e9m por ser um per\u00edodo onde casacos, blusas e adere\u00e7os se tornam pe\u00e7as vistas com frequ\u00eancia nas ruas. A gastronomia tamb\u00e9m sofre modifica\u00e7\u00f5es por conta do inverno. Sopas, caldos e pratos mais elaborados acabam sendo uma forma de aproveitar esse per\u00edodo para saborear uma refei\u00e7\u00e3o de qualidade, e ao mesmo tempo, espantar o frio.<\/p>\n<p>Quando se fala em bebidas alco\u00f3licas e inverno, o vinho acaba sendo quase que uma unanimidade. Por ser uma bebida vers\u00e1til e com uma infinidade de tipos, certos vinhos combinam perfeitamente com esse clima mais frio e harmonizam com pratos consumidos com mais frequ\u00eancia nessa \u00e9poca, como por exemplo, as sopas. Apesar de parecer improv\u00e1vel essa combina\u00e7\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel saborear um vinho com esse prato que costuma fazer bastante sucesso durante o frio<em>. \u201cMas \u00e9 importante ressaltar que a escolha do vinho depende do sabor da sopa, pois dependendo das escolhas dos ingredientes, pode ser que o prato combine com um vinho mais leve ou ent\u00e3o com um vinho mais encorpado\u201d<\/em>, declara Ricardo Henriques, en\u00f3logo da\u00a0<strong>Rio Sol<\/strong>.<\/p>\n<p>No caso das sopas preparadas com legumes ou com uma carne mais suave, o ideal \u00e9 optar por um vinho tinto leve, como o <strong>Rio Sol Syrah<\/strong>. Com taninos elegante e boa acidez, na boca ele \u00e9<\/p>\n<p>delicado e apresenta notas de ameixa e frutas silvestres<em>. \u201cJ\u00e1 no caso das sopas mais elaboradas e apimentadas, um vinho fino tinto seco da casta\u00a0<strong>Touriga Nacional\u00a0<\/strong>pode ser uma combina\u00e7\u00e3o interessante. Ele \u00e9 um vinho volumoso, com boa presen\u00e7a e final persistente, e \u00e9 indicado para ser consumido na temperatura de 18\u00baC\u201d<\/em>, afirma Henriques.<\/p>\n<p>Os caldos quentes tamb\u00e9m s\u00e3o uma \u00f3tima refei\u00e7\u00e3o para ser saboreada durante o inverno. Um caldo feito com carnes vermelhas e mandioquinha harmoniza com um vinho elaborado com as uvas\u00a0<strong>Alicante Bouschet<\/strong>, que possui aroma de compotas de frutas vermelhas, tabaco e especiarias. Na boca \u00e9 imponente, volumoso e com notas marcantes.\u00a0<\/p>\n<p>Seja na vers\u00e3o fondue ou ent\u00e3o em uma t\u00e1bua de frios, os queijos tamb\u00e9m s\u00e3o vistos com frequ\u00eancia quando o assunto s\u00e3o os pratos que combinam com a esta\u00e7\u00e3o mais fria do ano. Assim como as sopas, a escolha dos vinhos tamb\u00e9m depende do tipo do queijo escolhido.\u00a0<em>\u201cSe for queijos azuis, como roquefort e gorgonzola, que s\u00e3o queijos de sabores mais fortes, um espumante\u00a0<strong>Moscatel Ros\u00e9<\/strong>\u00a0\u00e9 uma boa pedida, j\u00e1 que possui um bom equil\u00edbrio de acidez e \u00e9 levemente adocicado. J\u00e1 se for um queijo como o parmes\u00e3o, vinhos feitos com a casta\u00a0<strong>Tempranillo<\/strong>\u00a0s\u00e3o mais indicados\u201d<\/em>, pontua Henriques.<\/p>\n<p>Outro prato que \u00e9 bastante apreciado durante o inverno \u00e9 o risoto. Ele nasceu na Lombardia, no norte da It\u00e1lia, sendo que esse local ficou popularmente conhecido como\u00a0a \u201cterra do risoto\u201d. Como a receita do risoto pode variar, a harmoniza\u00e7\u00e3o com vinho deve ser feita de acordo com os ingredientes selecionados para preparar o prato.<\/p>\n<p>No caso do risoto de camar\u00e3o, por exemplo, um prato leve e vers\u00e1til, um vinho\u00a0<strong>branco delicado, como o Rio Sol Chenin Blanc e Viognier,<\/strong>\u00a0com toques c\u00edtricos pode proporcionar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica interessante.<\/p>\n<p>Mas n\u00e3o s\u00e3o apenas os pratos salgados t\u00edpicos do inverno que combinam com vinhos. Sobremesas tamb\u00e9m podem ser apreciadas acompanhadas de uma ta\u00e7a da bebida. Uma famosa sobremesa francesa \u00e9 bastante consumida durante o per\u00edodo mais gelado do ano: o Cr\u00e8me brul\u00e9e. Feito com creme de leite, ovos, a\u00e7\u00facar, baunilha e com uma crosta de a\u00e7\u00facar queimado no topo, ele pode ser saboreado acompanhado de um espumante\u00a0<strong>Moscatel<\/strong>.<\/p>\n<p><em>\u201cMuita gente acha que espumante \u00e9 uma bebida que s\u00f3 deve ser consumida durante uma ocasi\u00e3o especial ou festa, mas ele \u00e9 super vers\u00e1til, e pode ser apreciado junto com sobremesas, pois ele \u00e9 levemente adocicado e possui um teor alco\u00f3lico baixo\u201d<\/em>, finaliza Henriques.<\/p>\n<p><strong>Sobre a Rio Sol<\/strong><\/p>\n<p>A Rio Sol est\u00e1 localizada no Vale do S\u00e3o Francisco, na cidade de Lagoa Grande, em Pernambuco. A vin\u00edcola produz vinhos e espumantes, cujos r\u00f3tulos v\u00eam, cada vez mais, conquistando pr\u00eamios nacionais e internacionais.<\/p>\n<p>A empresa pertence a Global Wines, com sede na regi\u00e3o do D\u00e3o, em Portugal, produtora de vinhos reconhecida no mercado mundial pelo dinamismo e inova\u00e7\u00e3o, com grande diversidade de r\u00f3tulos premiados entre os melhores da Europa.\u00a0<\/p>\n<p>Saiba mais atrav\u00e9s do site\u00a0<a href=\"http:\/\/www.riosol.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" shape=\"rect\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"0\">www.riosol.com.br<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>Not\u00edcia Expressa Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h6>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando se fala em bebidas alco\u00f3licas e inverno, o vinho acaba sendo quase que uma unanimidade A partir do dia 21 de junho at\u00e9 o dia 23 de setembro, a temperatura mais fria do ano chega ao Brasil. 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