{"id":58285,"date":"2023-08-17T15:16:12","date_gmt":"2023-08-17T18:16:12","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=58285"},"modified":"2023-08-17T15:16:14","modified_gmt":"2023-08-17T18:16:14","slug":"produtores-de-chapada-apresentarao-a-uniao-do-panettone-com-a-noz-peca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/produtores-de-chapada-apresentarao-a-uniao-do-panettone-com-a-noz-peca\/","title":{"rendered":"Produtores de Chapada apresentar\u00e3o a uni\u00e3o do panettone com a noz pec\u00e3"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><em>Produto ser\u00e1 atra\u00e7\u00e3o na 46\u00aa Expointer com venda limitada \u00e0 400 unidades e \u00e9 uma parceria com empresa de Santa Maria<\/em><\/p>\n<p>Prestes a celebrar um ano do desenvolvimento da receita que uniu o melhor do chocolate ao sabor inigual\u00e1vel da noz pec\u00e3, o casal Anelise e Carlos Scheibe, de Carazinho (RS), v\u00e3o levar o Pecanttone para a Expointer. Ser\u00e3o apenas 400 unidades para serem comercializadas na feira. O \"edi\u00e7\u00e3o Natal 2023\", feita em parceria com a Waissburg, de Santa Maria (RS), \u00a0ser\u00e1 produzida e comercializada a partir de novembro deste ano, \u00a0principalmente em \u00a0Carazinho e regi\u00e3o, em alguns locais de Porto Alegre e \u00a0pela internet. A saborosa novidade poder\u00e1 ser conferida no estande do Instituto Brasileiro de Pecanicultura (IBPecan) a partir do dia 28 de agosto.<br \/><br \/>Conforme Anelise, o diferencial no sabor e textura do produto \u00a0se deve \u00a0\u00e0 escolha da receita, que \u00e9 feita por fermenta\u00e7\u00e3o natural. A produtora explica que foi por sentir a falta de um produto similar no mercado \u00a0e pelo seu gosto pessoal em \"criar diferenciais\", que surgiu a ideia do panettone. <em>\"Adoro panettone e baseada na marca \u00a0que mais apreciava, pensei, por que n\u00e3o pedir que eles fa\u00e7am um com a nossa noz pec\u00e3? Entrei em contato com a empresa e surgiu o Pecanttone original, j\u00e1 como marca registrada\"<\/em>, conta. Outros sabores tamb\u00e9m j\u00e1 est\u00e3o sendo testados.<br \/><br \/>O pomar do casal Scheibe, com \u00e1rea de 33 hectares fica em Chapada (RS) onde foram \u00a0plantadas cerca de cinco mil nogueiras em tr\u00eas etapas diversas. Apenas uma parcela est\u00e1 produzindo plenamente, enquanto as outras est\u00e3o iniciando, devido a isto, a colheita de 2023 atingiu 18 toneladas de noz pec\u00e3, ainda distante da meta futura de 90 toneladas de fruta. Atualmente \u00a0a maior parcela desta noz, conforme Anelise, \u00e9 direcionada para produtos produzidos em parcerias \u00a0e vendas para ind\u00fastrias beneficiadoras, pois no momento \u00a0n\u00e3o \u00e9 objetivo dos produtores a venda \u00e0 granel. <em>\"Um grande desafio \u00e9 a secagem, classifica\u00e7\u00e3o e principalmente armazenagem, pois a noz pec\u00e3 \u00e9 muito sens\u00edvel \u00e0 oscila\u00e7\u00e3o de temperatura e umidade. Estes itens s\u00e3o controlados com muito cuidado por n\u00f3s, dispondo inclusive de uma c\u00e2mara fria com temperatura est\u00e1vel. Com isto preservamos \u00a0o sabor \u00a0original da fruta, \u00a0evitando principalmente o mofo e rancifica\u00e7\u00e3o. Quem n\u00e3o conhece pec\u00e3 \u00a0e come uma noz rancificada, dificilmente comer\u00e1 novamente!\"<\/em>, explica.<br \/><br \/>Al\u00e9m do Pecanttone, outra parceria de sucesso, dessa vez \u00a0com uma empresa de Passo Fundo, \u00e9 o \u00a0alfajor, recheado e coberto com a farinha de pec\u00e3. A linha de produtos derivados do pomar dos Scheibe \u00e9 variado \u00a0inclui \u00a0caf\u00e9, aromas (\u00e1lcool gel, velas arom\u00e1ticas, entre outros), at\u00e9 mesmo o material derivado das podas anuais \u00a0do pomar j\u00e1 tem destino: \u00e0s m\u00e3os de uma artista pl\u00e1stica local se transformam em base para lindas e especiais mensagens. Estas pe\u00e7as tamb\u00e9m \u00a0s\u00e3o utilizadas como base \u00a0de \u00a0pequenas \u00e1rvores natalinas, as mesmas poder\u00e3o ser conferidas na Expointer, pois estar\u00e3o \u00a0decorando o estande. Al\u00e9m destes, outros produtos est\u00e3o em linha de testagem. Dois projetos est\u00e3o em andamento com a Embrapa Clima Temperado, em Pelotas, e outros dois, em Minas Gerais.\u00a0<\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>AgroEffective | Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do Instituto Brasileiro de Pecanicultura (IBPecan) | Foto: Divulga\u00e7\u00e3o | Texto: Ieda Risco\/AgroEffective<\/strong><\/h6>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Produto ser\u00e1 atra\u00e7\u00e3o na 46\u00aa Expointer com venda limitada \u00e0 400 unidades e \u00e9 uma parceria com empresa de Santa Maria Prestes a celebrar um ano do desenvolvimento da receita que uniu o melhor do chocolate ao sabor inigual\u00e1vel da noz pec\u00e3, o casal Anelise e Carlos Scheibe, de Carazinho (RS), v\u00e3o levar o Pecanttone [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":58286,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-58285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58285"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58287,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58285\/revisions\/58287"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58286"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}