{"id":60822,"date":"2023-11-30T09:04:58","date_gmt":"2023-11-30T12:04:58","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=60822"},"modified":"2023-11-30T09:05:00","modified_gmt":"2023-11-30T12:05:00","slug":"muito-alem-da-cozinha-oriental-versatil-e-saboroso-sake-combina-com-diferentes-tipos-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/muito-alem-da-cozinha-oriental-versatil-e-saboroso-sake-combina-com-diferentes-tipos-de-gastronomia\/","title":{"rendered":"Muito al\u00e9m da cozinha oriental: vers\u00e1til e saboroso, Sake combina com diferentes tipos de gastronomia"},"content":{"rendered":"

Produzido a partir de tr\u00eas ingredientes principais - \u00e1gua, arroz e um micro-organismo chamado koji - o Sake pode ser harmonizado com pratos de diferentes pa\u00edses<\/i><\/p>\n

De acordo com especialistas e registros, a hist\u00f3ria do sake come\u00e7ou h\u00e1 aproximadamente sete mil anos, mas se popularizou de fato no Jap\u00e3o e se tornou a bebida que carrega o DNA japon\u00eas no nosso pa\u00eds. O fermentado de arroz acabou conquistando outros pa\u00edses gra\u00e7as a sua versatilidade, leveza e sabor. Produzido a partir de tr\u00eas ingredientes principais \u2013 \u00e1gua, arroz, e um micro-organismo chamado koji \u2013 o sake costuma ser bastante associado ao universo gastron\u00f4mico t\u00edpico oriental, por\u00e9m, ele pode ser harmonizado com pratos de diferentes pa\u00edses.<\/p>\n

\u201cApreciar um sake acompanhado de um prato acaba sendo uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica bastante interessante, pois dependendo da refei\u00e7\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel ressaltar o aroma e as caracter\u00edsticas da bebida e o sabor da refei\u00e7\u00e3o\u201d<\/em>, explica Ricardo Augusto, especialista em sake da Azuma.<\/p>\n

Existem diferentes tipos de sake que combinam com diferentes pratos da gastronomia. Se a ideia for apreciar uma salada ou uma carne branca grelhada, o nosso\u00a0Sake Azuma Guinjo<\/em>\u00a0\u00e9 uma boa escolha para harmonizar com pratos mais leves. O Guinjo \u00e9 um sake premium de sabor frutado e marcante. \u201cTemos um sake premium quando o n\u00edvel de polimento do gr\u00e3o \u00e9 de no m\u00ednimo 40%, o que torna a bebida mais sofisticada e permite que ela possa ser consumida pura, gelada ou em temperatura ambiente\u201d,\u00a0<\/em>ressalta\u00a0Augusto.<\/p>\n

Mas, se a ideia for apreciar um prato mais elaborado como a feijoada, a indica\u00e7\u00e3o \u00e9 a cl\u00e1ssica sakerinha. O drink nada mais \u00e9 que uma vers\u00e3o da tradicional caipirinha, por\u00e9m, ao inv\u00e9s de ser produzido com cacha\u00e7a, \u00e9 feito com sake.\u00a0\u201cPara preparar a sakerinha, o ideal \u00e9 o\u00a0Sake Azuma Dourado, que combina inclusive com outras bases alco\u00f3licas e n\u00e3o alco\u00f3licas para explorar esse universo do drink f\u00e1cil e pr\u00e1tico\u201d\u00a0<\/em>pontua o especialista.<\/p>\n

Outra combina\u00e7\u00e3o que muitos podem achar inusitada, mas que \u00e9 poss\u00edvel, \u00e9 harmonizar sake com pratos mexicanos. Nesse caso, a harmoniza\u00e7\u00e3o pode ser feita com umSake saborizado,<\/strong> que \u00e9<\/p>\n

uma novidade no mercado brasileiro lan\u00e7ada pela Azuma, a linha\u00a0Mix & Match.\u00a0<\/strong>Esse sake \u00e9 aromatizado naturalmente e traz uma combina\u00e7\u00e3o incr\u00edvel em tr\u00eas sabores: Tangerina com Pimenta Rosa, Mel com notas de baunilha e Ch\u00e1 Branco com Yuzu que podem ser apreciados acompanhados de tacos e burritos.<\/p>\n

E a harmoniza\u00e7\u00e3o de sake n\u00e3o fica restrita apenas a pratos salgados.\u00a0\u201c\u00c9 poss\u00edvel apreciar o fermentado de arroz inclusive na prepara\u00e7\u00e3o de sobremesas, como pudim e at\u00e9 brigadeiro! No instagram da Azuma tem muita novidade e conte\u00fado para que voc\u00eas possam se inspirar!<\/em>\u201d\u00a0\u00a0<\/em>finaliza\u00a0Augusto.<\/p>\n

Sobre a Azuma Sake<\/strong><\/p>\n

A\u00a0Azuma\u00a0\u00e9 l\u00edder no segmento de sakes no mercado brasileiro, sua primeira f\u00e1brica foi fundada em 1934, se tornando pioneira e refer\u00eancia na categoria. Ao longo de quase 90 anos de atua\u00e7\u00e3o, a empresa ganhou reconhecimento e investe em inova\u00e7\u00e3o, insumos de qualidade, al\u00e9m de todo o processo de cria\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o e log\u00edstica, oferecendo produtos de qualidade e sabor inigual\u00e1vel.<\/p>\n

Site:\u00a0https:\/\/www.kikkoman.com.br\/azumasake\/<\/a><\/p>\n

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Not\u00edcia Expressa<\/strong><\/h6>\n\n\n