{"id":79586,"date":"2025-10-28T09:41:38","date_gmt":"2025-10-28T12:41:38","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=79586"},"modified":"2025-10-28T09:41:40","modified_gmt":"2025-10-28T12:41:40","slug":"universo-pecuaria-realizara-2-edicao-do-concurso-de-carne-brasil","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/universo-pecuaria-realizara-2-edicao-do-concurso-de-carne-brasil\/","title":{"rendered":"Universo Pecu\u00e1ria realizar\u00e1 2\u00b0 edi\u00e7\u00e3o do Concurso de Carne Brasil"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><em>Evento \u00e9 uma avalia\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas para escolha de pe\u00e7as selecionadas de acordo com caracter\u00edsticas sensoriais<\/em><\/p>\n<p>Que aumentaram as exig\u00eancias por parte dos consumidores quanto \u00e0 carne que colocam na mesa, isso todos j\u00e1 sabem. Agora, ver uma carne ser avaliada sensorialmente garantir que a experi\u00eancia gastron\u00f4mica seja inesquec\u00edvel, s\u00f3 quem acompanhar o Concurso de Carne do Brasil, no 3\u00b0 Universo Pecu\u00e1ria, que ocorre entre os dias 5 e 8 de novembro em Lavras do Sul (RS), vai saber. Esta ser\u00e1 a segunda edi\u00e7\u00e3o do concurso promovido pelo evento e pelo sommelier de carnes Andr\u00e9 Madruga.<\/p>\n<p>Conforme Madruga, o concurso se assemelha aos que premiam os melhores vinhos e que resultam em maior valora\u00e7\u00e3o dos produtos. \u201c<em>No mundo dos vinhos, os vinhos s\u00e3o precificados quando eles ganham pr\u00eamios em concursos s\u00e9rios e concursos com pessoas instru\u00eddas, pessoas qualificadas para julgar esse tipo de atributo, os atributos sensoriais, que \u00e9 o que o consumidor consegue pressentir\u201d<\/em>, explica.<\/p>\n<p>Trazendo para o contexto da carne, o sommelier detalha que os quatro jurados treinados para uma avalia\u00e7\u00e3o destas, se concentram nas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, ou seja, nas propriedades da carne que o consumidor consegue perceber e que d\u00e3o prazer na hora de consumir. Andr\u00e9 Madruga ressalta, ainda, que se tratar\u00e1 de um concurso \u00e0s cegas e que \u00e9 o meio mais r\u00e1pido para que o Rio Grande do Sul possa ser reconhecido como produtor de carne de qualidade superior.<\/p>\n<p>A 2\u00b0 edi\u00e7\u00e3o do Concurso de Carnes do Brasil ser\u00e1 realizada no dia 5 de novembro. Uma degusta\u00e7\u00e3o e at\u00e9 mesmo leil\u00e3o das pe\u00e7as que levarem as medalhas de ouro, prata e bronze, poder\u00e3o ocorrer de forma complementar ao certame. Al\u00e9m do concurso, tamb\u00e9m ser\u00e3o realizadas durante o UP, oficinas gastron\u00f4micas e haver\u00e1 um Restaurante Conceito, uma Arena da Carne, atra\u00e7\u00f5es culturais e shows.<\/p>\n<p>O Universo Pecu\u00e1ria \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o do Sindicato Rural de Lavras do Sul, correaliza\u00e7\u00e3o de Cotrisul, Farsul, Senar, Sebrae e Prefeitura Municipal de Lavras do Sul, projeto e execu\u00e7\u00e3o da SIA, Servi\u00e7o de Intelig\u00eancia em Agroneg\u00f3cios, e patroc\u00ednio de CEEE Equatorial, Banrisul, Sicredi, BRDE, Badesul e N\u00facleo de Produtores de Terneiros de Corte de Lavras do Sul.<\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>AgroEffective | Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do Servi\u00e7o de Intelig\u00eancia em Agroneg\u00f3cios (SIA Brasil) | <span style=\"font-size: revert; color: initial;\">Foto: Genaro Guerra\/Divulga\u00e7\u00e3o |\u00a0<\/span>Texto: Ieda Risco\/AgroEffective<\/strong><\/h6>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Evento \u00e9 uma avalia\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas para escolha de pe\u00e7as selecionadas de acordo com caracter\u00edsticas sensoriais Que aumentaram as exig\u00eancias por parte dos consumidores quanto \u00e0 carne que colocam na mesa, isso todos j\u00e1 sabem. 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