{"id":79602,"date":"2025-10-28T10:19:28","date_gmt":"2025-10-28T13:19:28","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=79602"},"modified":"2025-10-28T10:19:31","modified_gmt":"2025-10-28T13:19:31","slug":"na-serra-gaucha-casa-di-pasto-salton-apresenta-novo-menu-com-cozinha-contemporanea-e-inspiracao-mediterranea-oriental","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/na-serra-gaucha-casa-di-pasto-salton-apresenta-novo-menu-com-cozinha-contemporanea-e-inspiracao-mediterranea-oriental\/","title":{"rendered":"Na Serra Ga\u00facha, Casa di Pasto Salton apresenta novo menu com cozinha contempor\u00e2nea e inspira\u00e7\u00e3o mediterr\u00e2nea-oriental"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><em>Nova experi\u00eancia enogastron\u00f4mica estreia em novembro e combina identidade e inova\u00e7\u00e3o com sazonalidade<\/em><\/p>\n<p><span data-olk-copy-source=\"MessageBody\">Localizada no Caminhos de Pedra, em Bento Gon\u00e7alves (RS), a Casa di Pasto Salton apresenta sua nova proposta gastron\u00f4mica a partir de novembro. O novo menu marca uma virada no estilo da cozinha da casa, com foco em ingredientes sazonais, produtos locais e uma leitura contempor\u00e2nea das ra\u00edzes italianas da fam\u00edlia Salton.<\/span><\/p>\n<p>A mudan\u00e7a dialoga com refer\u00eancias orientais e mediterr\u00e2neas - um estilo que o novo chef, Gregori de Souza Costa, chama de \u201ccozinha Constantinopla\u201d, caracterizada pelo uso de especiarias e insumos regionais. A proposta alia tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o para oferecer uma experi\u00eancia enogastron\u00f4mica \u00fanica, em sintonia com o terroir da Serra Ga\u00facha e com os r\u00f3tulos ic\u00f4nicos da Salton. \u201c<em>Queremos construir uma cozinha viva, que se transforma com as esta\u00e7\u00f5es e valoriza os ingredientes e produtores locais, sem perder o v\u00ednculo com nossas origens italianas. Nas \u00faltimas semanas, o p\u00fablico j\u00e1 p\u00f4de experimentar algumas dessas novidades e o retorno tem sido muito positivo. Essa nova fase refor\u00e7a o papel da Casa di Pasto como um espa\u00e7o de conex\u00e3o entre gastronomia e identidade\u201d<\/em>, destaca Nicole Salton, respons\u00e1vel pelo Corporate e Trade Marketing da vin\u00edcola.<\/p>\n<p>Entre os destaques do novo card\u00e1pio primavera\/ver\u00e3o da Casa di Pasto est\u00e1 o Risoto de Pistache e Laranja, que combina a cremosidade do arroz carnaroli com o perfume c\u00edtrico da laranja e a croc\u00e2ncia do pistache, resultando em um prato leve, arom\u00e1tico e perfeito para os dias mais quentes da esta\u00e7\u00e3o. Tamb\u00e9m ganham espa\u00e7o receitas que valorizam o frescor e as nossas ra\u00edzes, como o Espaguete Nero com camar\u00f5es e o Fil\u00e9 Mignon ao molho r\u00f4ti, acompanhado de nhoque ao molho de queijos. As bruschettas seguem no card\u00e1pio, assim como as tradicionais pizzas - ideais para compartilhar - que permanecem nos sabores de Fil\u00e9 e Copa com Figo.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong data-olk-copy-source=\"MessageBody\">Sobremesas refrescantes s\u00e3o novidades do menu<\/strong><\/p>\n<p>No menu das sobremesas, os clientes v\u00e3o poder se deliciar com a\u00a0Torta Basca com Gelato de Frutas Vermelhas\u00a0e o\u00a0Entremet de Lim\u00e3o Siciliano. Outra novidade \u00e9 o\u00a0Creme de Pipoca, acompanhado de caramelo com miss\u00f4 e crumble de fub\u00e1.\u00a0<em>\u201cA Casa di Pasto tem um papel importante dentro do nosso enoturismo, e queremos que cada prato dialogue com os vinhos e espumantes da Salton. Essa nova proposta refor\u00e7a a ess\u00eancia da marca - seguir inovando, valorizando o que \u00e9 feito aqui e mantendo o olhar voltado para o futuro\u201d,\u00a0<\/em>resume Nicole.<\/p>\n<p>Com o novo menu, a Casa di Pasto refor\u00e7a sua voca\u00e7\u00e3o de ser um espa\u00e7o para experi\u00eancias aut\u00eanticas e celebra\u00e7\u00f5es em torno da boa mesa. A casa segue aberta de ter\u00e7a a sexta-feira, das 9h \u00e0s 17h, e aos s\u00e1bados e domingos, das 12h \u00e0s 19h, com diversas op\u00e7\u00f5es de harmoniza\u00e7\u00f5es com os espumantes e vinhos Salton.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong data-olk-copy-source=\"MessageBody\">Sobre a Salton:<\/strong><\/p>\n<p>A\u00a0Salton\u00a0\u00e9 a marca n\u00famero 1 de espumantes no Brasil (<em>Wine Intelligence, 2022)<\/em>, liderando a categoria no mercado nacional desde 2005 (<em>Nielsen<\/em>). \u00c9 reconhecida ainda como a maior produtora de espumantes do pa\u00eds (<em>Adega Ideal, 2022<\/em>). Foi a primeira marca nacional a conquistar o Top 1 de vinhos no Brasil (<em>Wine Intelligence, 2019<\/em>), al\u00e9m de ser a marca de espumante brasileiro mais consumida e a 5\u00ba mais importada pelos Estados Unidos (<em>Ideal Consulting, 2020<\/em>). Em 2025, completou 115 anos e \u00e9 a vin\u00edcola mais antiga em atividade no Brasil. Refer\u00eancia em sustentabilidade, a companhia possui um\u00a0N\u00facleo de Inova\u00e7\u00e3o, Pesquisa &amp; Desenvolvimento\u00a0que, em parceria com universidades, projeta solu\u00e7\u00f5es do campo \u00e0 ind\u00fastria, garantindo as melhores pr\u00e1ticas e incentivando o desenvolvimento de toda a cadeia vitivin\u00edcola do Brasil. Suas opera\u00e7\u00f5es s\u00e3o divididas em quatro unidades de neg\u00f3cio: a Vin\u00edcola Salton, em Bento Gon\u00e7alves-RS; a Azienda Domenico, em Santana do Livramento-RS; a Enoteca Fam\u00edlia Salton, em S\u00e3o Paulo-SP; e o Complexo Presidente, em Jarinu-SP.<\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>Apura Conte\u00fado | Assessoria de Imprensa - Salton | Foto: Augusto Tomasi, Divulga\u00e7\u00e3o<\/strong><br \/><br \/><\/h6>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nova experi\u00eancia enogastron\u00f4mica estreia em novembro e combina identidade e inova\u00e7\u00e3o com sazonalidade Localizada no Caminhos de Pedra, em Bento Gon\u00e7alves (RS), a Casa di Pasto Salton apresenta sua nova proposta gastron\u00f4mica a partir de novembro. O novo menu marca uma virada no estilo da cozinha da casa, com foco em ingredientes sazonais, produtos locais [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":79603,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-79602","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79602"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79604,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79602\/revisions\/79604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79603"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}