{"id":79908,"date":"2025-11-07T10:26:18","date_gmt":"2025-11-07T13:26:18","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=79908"},"modified":"2025-11-07T10:26:20","modified_gmt":"2025-11-07T13:26:20","slug":"concurso-pioneiro-revela-as-melhores-carnes-do-brasil-no-universo-pecuaria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/concurso-pioneiro-revela-as-melhores-carnes-do-brasil-no-universo-pecuaria\/","title":{"rendered":"Concurso pioneiro revela as melhores carnes do Brasil no Universo Pecu\u00e1ria"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><em>Competi\u00e7\u00e3o avaliou cortes a pasto e a gr\u00e3o com base em crit\u00e9rios de maciez e sabor durante o primeiro dia do evento<\/em><\/p>\n<p>O primeiro dia do Universo Pecu\u00e1ria \u2013 Futuro, Neg\u00f3cios e Sustentabilidade foi marcado pela realiza\u00e7\u00e3o da segunda edi\u00e7\u00e3o do Concurso de Carnes, iniciativa in\u00e9dita no Brasil e na Am\u00e9rica Latina, que tem Lavras do Sul (RS) como palco. O evento \u00e9 o \u00fanico do pa\u00eds a avaliar as caracter\u00edsticas sensoriais da carne bovina, aproximando o campo do consumidor final.<\/p>\n<p>Segundo o sommelier de carne Andr\u00e9 Madruga, idealizador da iniciativa, a competi\u00e7\u00e3o representa um avan\u00e7o in\u00e9dito na forma de enxergar a qualidade da carne. \u201c<em>O concurso \u00e9 \u00fanico no Brasil e foi o primeiro da Am\u00e9rica Latina. S\u00f3 existem tr\u00eas eventos no mundo que avaliam essas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas da carne bovina: um na Inglaterra, outro em Buenos Aires e o nosso, em Lavras do Sul. E o detalhe \u00e9 que o nosso \u00e9 at\u00e9 anterior ao da Argentina<\/em>\u201d, explica Madruga.<\/p>\n<p>Ele ressalta que o objetivo da disputa \u00e9 avaliar o que realmente interessa ao consumidor, e n\u00e3o apenas os \u00edndices produtivos. \u201c<em>N\u00f3s n\u00e3o estamos avaliando animais que engordam mais ou que rendem mais em carca\u00e7a. Estamos avaliando o que o consumidor percebe quando consome um peda\u00e7o de carne. E n\u00e3o \u00e9 gosto, \u00e9 percep\u00e7\u00e3o. Estamos caracterizando as carnes para que o p\u00fablico, com base nessas informa\u00e7\u00f5es, possa escolher o que mais aprecia quando faz o churrasco no domingo\u201d<\/em>, comenta.<\/p>\n<p>Na categoria a pasto, o destaque Ouro ficou com Jair Ballen, da Agropecu\u00e1ria Jair, com animais selecionados pelo Frigor\u00edfico Vanhove. O Prata foi para Maur\u00edcio Abascal Teixeira, da Fazenda Santa Jovita, com gado abatido no Frigor\u00edfico Sentinela, de Lavras do Sul. O Bronze ficou com Vin\u00edcius do Nascimento Lampert, da Braford da Girassol, com animais tamb\u00e9m abatidos no Frigor\u00edfico Sentinela. J\u00e1 na categoria a gr\u00e3o, o Ouro foi concedido ao Frigor\u00edfico Minerva, de S\u00e3o Gabriel. O Prata ficou com L\u00eddia Machado Severo, da propriedade Mantiqueira, com animais e abatidos no Frigor\u00edfico Sentinela. O Bronze foi conquistado por Fernando Os\u00f3rio, com abate no Frigor\u00edfico Campeiro.<\/p>\n<p>Al\u00e9m das categorias principais, o concurso reconheceu tamb\u00e9m os diferenciais de maciez e sabor. O pr\u00eamio de maciez foi para Jair Ballen, repetindo o desempenho da categoria a pasto na sele\u00e7\u00e3o feita pelo Frigor\u00edfico Vanhove. J\u00e1 o de sabor ficou com Willian Vanhove, da Agropecu\u00e1ria Pav\u00e3o, tamb\u00e9m selecionado pelo Frigor\u00edfico Vanhove. Para Madruga, o resultado refor\u00e7a o protagonismo de Lavras do Sul na discuss\u00e3o sobre qualidade da carne e sua percep\u00e7\u00e3o pelo consumidor. \u201c<em>O que avaliamos hoje interessa a toda a cadeia, mas<\/em> principalmente ao consumidor, que \u00e9 quem paga tudo. Essa \u00e9 a virada de chave que queremos provocar\u201d, conclui.<\/p>\n<p>O Universo Pecu\u00e1ria \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o do Sindicato Rural de Lavras do Sul, correaliza\u00e7\u00e3o de Cotrisul, Farsul, Senar, Sebrae e Prefeitura Municipal de Lavras do Sul, projeto e execu\u00e7\u00e3o da SIA, Servi\u00e7o de Intelig\u00eancia em Agroneg\u00f3cios, e patroc\u00ednio de CEEE Equatorial, Banrisul, Sicredi, BRDE, Badesul e N\u00facleo de Produtores de Terneiros de Corte de Lavras do Sul.<del><\/del><\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>AgroEffective | Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do Servi\u00e7o de Intelig\u00eancia em Agroneg\u00f3cios (SIA Brasil) | <span style=\"font-size: revert; color: initial;\">Foto: Nestor Tipa J\u00fanior\/AgroEffective |\u00a0<\/span>Texto: Nestor Tipa J\u00fanior\/AgroEffective<\/strong><\/h6>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Competi\u00e7\u00e3o avaliou cortes a pasto e a gr\u00e3o com base em crit\u00e9rios de maciez e sabor durante o primeiro dia do evento O primeiro dia do Universo Pecu\u00e1ria \u2013 Futuro, Neg\u00f3cios e Sustentabilidade foi marcado pela realiza\u00e7\u00e3o da segunda edi\u00e7\u00e3o do Concurso de Carnes, iniciativa in\u00e9dita no Brasil e na Am\u00e9rica Latina, que tem Lavras [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":79909,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-79908","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79908"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79908\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79910,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79908\/revisions\/79910"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79909"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}