{"id":82591,"date":"2026-02-11T14:27:01","date_gmt":"2026-02-11T17:27:01","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=82591"},"modified":"2026-02-11T14:27:03","modified_gmt":"2026-02-11T17:27:03","slug":"como-harmonizar-vinhos-com-lanches-e-petiscos-do-carnaval","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/como-harmonizar-vinhos-com-lanches-e-petiscos-do-carnaval\/","title":{"rendered":"Como harmonizar vinhos com lanches e petiscos do Carnaval?\u00a0"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><i data-olk-copy-source=\"MessageBody\">Sommeli\u00e8re da Wine d\u00e1 dicas de combina\u00e7\u00f5es leves e saborosas para acompanhar a folia\u00a0\u00a0<\/i><\/p>\n<div>\n<p>Do sof\u00e1 de casa aos bloquinhos de rua, o Carnaval brasileiro \u00e9 t\u00e3o diverso quanto a sua gastronomia. Entre um samba e outro, espetinhos, sandu\u00edches e petiscos fritos dominam a cena \u2014 e a harmoniza\u00e7\u00e3o pode ir muito al\u00e9m da cerveja e dos drinks.<\/p>\n<p>Enquanto alguns preferem aproveitar a folia em casa, viajar para um destino mais tranquilo ou reunir amigos e fam\u00edlia, outros escolhem clubes, blocos de rua ou os desfiles das escolas de samba no samb\u00f3dromo. Em qualquer um desses cen\u00e1rios, h\u00e1 um elemento indispens\u00e1vel: comida pr\u00e1tica, saborosa e f\u00e1cil de encontrar. <em>\u201cAo contr\u00e1rio do que muitos imaginam, esses petiscos das festas de Carnaval podem ser muito bem acompanhados por vinhos leves, refrescantes e vers\u00e1teis, elevando a experi\u00eancia gastron\u00f4mica da folia\u201d<\/em>, observa\u00a0Thamirys Schneider, sommeli\u00e8re da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo.\u00a0<\/p>\n<p>Para ela, o segredo est\u00e1 em respeitar o clima e a intensidade dos pratos. \u201cNo Carnaval, o ideal \u00e9 apostar em vinhos com boa acidez, frescor e taninos mais suaves. Eles ajudam a limpar o paladar, acompanham a gordura dos lanches e n\u00e3o cansam ao longo do dia, mesmo com o calor\u201d, explica. De modo geral, ela acrescenta que ros\u00e9s, espumantes e tintos leves tendem a ser escolhas mais certeiras para esse tipo de consumo informal.<\/p>\n<p aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vinho ros\u00e9 com espetinhos variados<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00e1cil de encontrar em todos os cantos do Brasil, os espetinhos s\u00e3o bem variados, trazendo carnes, frango, lingui\u00e7a, bacon, legumes, queijo e at\u00e9 frutos do mar, como camar\u00e3o. Para harmonizar essa grande variedade de sabores, \u00e9 poss\u00edvel apostar em um vinho ros\u00e9 que tem estrutura, boa acidez e ainda traz agrad\u00e1vel frescor, o que \u00e9 \u00f3timo nos dias quentes de Carnaval.\u00a0O\u00a0Kaipu Ros\u00e9 2023, vinho brasileiro produzido na Campanha Ga\u00facha, Rio Grande do Sul,\u00a0 \u00e9 uma boa indica\u00e7\u00e3o para essa harmoniza\u00e7\u00e3o vers\u00e1til. A breve passagem por carvalho agregou uma maior estrutura ao vinho, harmonizando muito bem com espetinhos \u00e0 base de carne, mas sem perder a leveza e frescor, conseguindo acompanhar muito bem op\u00e7\u00f5es mais leves, como queijo e camar\u00e3o.<\/p>\n<p>(<a title=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/kaipu-rose-2023\/prod30796.html\" href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/kaipu-rose-2023\/prod30796.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" shape=\"rect\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"2\">https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/kaipu-rose-2023\/prod30796.html<\/a>)\u00a0<\/p>\n<p aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tinto leve e sandu\u00edche X-tudo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Outra coisa muito comum nos food trucks, sempre presentes em eventos de rua, s\u00e3o as varia\u00e7\u00f5es de X-tudo e lanches prensados, op\u00e7\u00f5es de lanches bem ao estilo brasileiro. \u00c0 base de p\u00e3o macio, a combina\u00e7\u00e3o de recheios \u00e9 bastante variada, podendo ter carne ou lingui\u00e7a, queijo, salada, bacon, presunto, ovo, milho e at\u00e9 batata palha.\u00a0Tintos leves, frutados, com taninos baixos a m\u00e9dios e acidez elevada s\u00e3o as melhores escolhas para esses tipos de sandu\u00edches. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 dar prefer\u00eancia aos tintos mais jovens, leves, frutados, com taninos macios e maior acidez, para limpar a gordura que fica no paladar. Um exemplar que se encaixa bem nessa descri\u00e7\u00e3o \u00e9 o chileno\u00a0Metropolitano D.O. Valle Central Carm\u00e9n\u00e8re 2024, que \u00e9 um vinho com paladar elegante, com taninos macios e bem integrados, que revelam camadas frutadas e especiarias que v\u00e3o complementar a harmoniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>(<a title=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/metropolitano-d-o-valle-central-carmenere-2024\/prod31771.html\" href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/metropolitano-d-o-valle-central-carmenere-2024\/prod31771.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" shape=\"rect\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"3\">https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/metropolitano-d-o-valle-central-carmenere-2024\/prod31771.html<\/a>)\u00a0<\/p>\n<p aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ros\u00e9 espanhol com Cachorro-quente<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>O cachorro-quente \u00e9 outro queridinho entre os lanches de Carnaval.\u00a0 Servido com muitos elementos, traz um grande mix de sabores e texturas. Para harmonizar, mais uma vez, o ros\u00e9 se comporta como um curinga para equilibrar tantos sabores.\u00a0Uma boa indica\u00e7\u00e3o para acompanhar \u00e9 o espanhol\u00a0Esteban Mart\u00edn D.O. Cari\u00f1ena Rosado 2024, exemplar super arom\u00e1tico com notas de frutas vermelhas como framboesa e cereja, toque de rosas e pimenta rosa, e paladar delicado, vibrante e super refrescante, que al\u00e9m de combinar com um cachorro-quente, \u00e9 super refrescante quando consumido refrigerado em dias de calor.\u00a0<a title=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/esteban-martin-do-carinena-rosado-2024\/prod31599.html\" href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/esteban-martin-do-carinena-rosado-2024\/prod31599.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" shape=\"rect\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"4\">https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/esteban-martin-do-carinena-rosado-2024\/prod31599.html<\/a><\/p>\n<p aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vinho branco e frituras<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>J\u00e1 nos bares e botecos n\u00e3o faltam os quitutes tradicionais fritos, como coxinha, batata ou mandioca frita, acaraj\u00e9, salgado de presunto e queijo e tantos outros. Todos estes t\u00eam algo em comum: a gordura. Logo, \u00e9 preciso selecionar um vinho de acidez vibrante para ajudar a limpar o paladar, e os vinhos brancos s\u00e3o excelentes para essas harmoniza\u00e7\u00f5es. Vinhos elaborados com as uvas Sauvignon Blanc, Riesling, Chenin Blanc, Alvarinho e Loureiro tendem a ter acidez elevada, consistindo em boas op\u00e7\u00f5es.Uma indica\u00e7\u00e3o muito saborosa para acompanhar os petiscos fritos \u00e9 o sul-africano\u00a0\u00a0Nederburg 56 Hundred Chenin Blanc 2024. Super arom\u00e1tico e com notas c\u00edtricas de p\u00eassego, ma\u00e7\u00e3, abacaxi e toque floral, esse vinho tem paladar cremoso e vibrante, al\u00e9m de acidez crocante e ser muito refrescante.\u00a0<\/p>\n<p>(<a title=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/nederburg-56-hundred-chenin-blanc-2024\/prod31226.html\" href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/nederburg-56-hundred-chenin-blanc-2024\/prod31226.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" shape=\"rect\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"5\">https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/nederburg-56-hundred-chenin-blanc-2024\/prod31226.html<\/a>)\u00a0<\/p>\n<p aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Past\u00e9is com espumante<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00e1cil de encontrar, os past\u00e9is fritos s\u00e3o uma paix\u00e3o nacional. Com os mais variados recheios, voc\u00ea pode colocar diferentes tipos de molhos e at\u00e9 acrescentar uma salada de repolho ou vinagrete.\u00a0Mais uma vez, o vinho ros\u00e9 reina na versatilidade de harmoniza\u00e7\u00e3o, mas, dessa vez, a sugest\u00e3o \u00e9 apostar num espumante, que trar\u00e1 um frescor exuberante e uma acidez vibrante, \u00f3tima para limpar a untuosidade que fica no paladar por conta da fritura, como o\u00a0Espumante Marav\u00ed Ros\u00e9 Brut.Feito com as uvas Garnacha (75%) e Chenin Blanc (25%), este r\u00f3tulo foi elaborado pelo M\u00e9todo Charmat com uvas colhidas no Vale do S\u00e3o Francisco\/BA, bem brasileiro como o Carnaval. Com breve contato com as borras para ganhar complexidade, volume e cremosidade e deixar a experi\u00eancia ainda mais vibrante e saborosa, \u00e9 um espumante que recebeu Medalha de Ouro no Concurso do Espumante Brasileiro 2025.<\/p>\n<p>(<a title=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/espumante-maravi-rose-brut\/prod30800.html\" href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/espumante-maravi-rose-brut\/prod30800.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" shape=\"rect\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"6\">https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/espumante-maravi-rose-brut\/prod30800.html<\/a>)\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Sobre a Wine<\/strong><\/p>\n<p>A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que j\u00e1 nasceu online h\u00e1 15 anos, ousou investir em vinho no pa\u00eds da cerveja e, hoje, \u00e9 o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.Com a miss\u00e3o de conectar mais pessoas por meio da paix\u00e3o pelo vinho e tornar o vinho um produto hiper dispon\u00edvel no mercado brasileiro, al\u00e9m do Clube Wine, a marca atua com o e-commerce\u00a0<a title=\"http:\/\/www.wine.com.br\/\" href=\"http:\/\/www.wine.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" shape=\"rect\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"7\">www.wine.com.br<\/a>, o app Wine Vinhos (dispon\u00edvel para download na AppStore e Google Play) e possui 13 lojas f\u00edsicas no Brasil. S\u00e3o duas unidades na capital paulista, uma no Rio de Janeiro e 10 em cidades como Ribeir\u00e3o Preto, Campinas, Salvador, Natal, Fortaleza, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vit\u00f3ria e Porto Alegre. Al\u00e9m disso, a Wine est\u00e1 presente no M\u00e9xico, com o clube de assinatura \u201cVino como quieras\u201d.Ao lado da Cantu Grupo Wine e da Bodegas Grupo Wine, marcas que atuam com foco no B2B, a empresa comp\u00f5e o Grupo Wine, que ocupa o primeiro lugar no ranking de importa\u00e7\u00e3o e se consolidou como o grupo n\u00famero 1 de vinhos no Brasil.<\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>HERCOG Comunica\u00e7\u00e3o e Estrat\u00e9gia | Foto: IA Gemini<\/strong><\/h6>\n<\/div>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sommeli\u00e8re da Wine d\u00e1 dicas de combina\u00e7\u00f5es leves e saborosas para acompanhar a folia\u00a0\u00a0 Do sof\u00e1 de casa aos bloquinhos de rua, o Carnaval brasileiro \u00e9 t\u00e3o diverso quanto a sua gastronomia. 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