{"id":44320,"date":"2022-01-07T11:32:46","date_gmt":"2022-01-07T14:32:46","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=44320"},"modified":"2022-01-07T11:32:46","modified_gmt":"2022-01-07T14:32:46","slug":"sapecada-do-milho-verde-cardapio-campeiro-e-workshops-farao-parte-da-feira-da-melancia-que-inicia-amanha-em-taquara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/sapecada-do-milho-verde-cardapio-campeiro-e-workshops-farao-parte-da-feira-da-melancia-que-inicia-amanha-em-taquara\/","title":{"rendered":"Sapecada do milho verde, card\u00e1pio campeiro e workshops far\u00e3o parte da Feira da Melancia que inicia amanh\u00e3 em Taquara"},"content":{"rendered":"

De 7 a 31 de janeiro, na Rua Coberta de Taquara, al\u00e9m da melancia que j\u00e1 tem o seu destaque anualmente, o milho verde tamb\u00e9m passa a integrar o evento intitulado \u201cFeira da Melancia e Sapecada do Milho\u201d. Mesmo n\u00e3o havendo a comercializa\u00e7\u00e3o de milho verde por causa da estiagem, haver\u00e1 momentos para degusta\u00e7\u00e3o de pratos com o cereal. A organiza\u00e7\u00e3o \u00e9 da Administra\u00e7\u00e3o Municipal pela Secretaria da Agricultura, Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o, Cultura e Esportes, Secretaria de Meio Ambiente, Diretoria de Seguran\u00e7a e Tr\u00e2nsito, Sindicato dos Trabalhadores Rurais, Sindicato Rural do Vale do Paranhana, Senar e Emater.<\/p>\n

Segundo o tradicionalista Marco Aur\u00e9lio Angeli, conhecido como Zoreia, respons\u00e1vel pela sapecada do milho verde durante a feira, o evento far\u00e1 um resgate cultural grande \u00e0 regi\u00e3o. \u201cEsta \u00e9 uma alimenta\u00e7\u00e3o deixada de heran\u00e7a pelos nossos ind\u00edgenas que depois serviu tamb\u00e9m de base para a alimenta\u00e7\u00e3o de nossos colonizadores, pois onde existia planta\u00e7\u00e3o de milho, existia alimento. E isso acontece at\u00e9 hoje. Ser\u00e1 uma mostra culin\u00e1ria para que a comunidade valorize o que temos, pois muitas vezes, s\u00f3 se come ou se conhece o milho verde quando se est\u00e1 na praia, mas o gr\u00e3o \u00e9 empregado na nossa alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria como mat\u00e9ria prima de diversos outros alimentos\u201d, explica Angeli.<\/p>\n

A Sapecada do Milho Verde<\/strong><\/p>\n

A sapecada acontecer\u00e1 em quatro momentos durante a feira. No s\u00e1bado (15), logo ap\u00f3s a solenidade oficial, \u00e0s 10h30 e \u00e0 tarde, \u00e0s 16h; e no domingo (16), tamb\u00e9m uma pela manh\u00e3 (10h30) e outra \u00e0 tarde (16h). Segundo Angeli, o prato al\u00e9m de t\u00edpico e saboroso \u00e9 muito f\u00e1cil de ser preparado. Basta largar as espigas de milho ainda com a palha e os \u201ccabelos\u201d diretamente sobre a brasa ou coloc\u00e1-las em cima de uma grelha, assim que come\u00e7arem a secar e queimar est\u00e3o prontas. \u201cVamos levar esta forma de preparo mais r\u00fastico do milho para a comunidade conhecer um pouco mais a nossa cultura\u201d, destaca.<\/p>\n

Incentivadora do resgate hist\u00f3rico, a prefeita Sirlei Silveira, revela sua satisfa\u00e7\u00e3o perante a realiza\u00e7\u00e3o do evento. \u201cEstamos muito felizes em podermos oferecer mais esta oportunidade a nossa comunidade que estar\u00e1 mais perto da cultura regional e interiorana, da tradi\u00e7\u00e3o dos nossos antepassados, mas tamb\u00e9m pelos tradicionalistas, assim como o Marco Aur\u00e9lio que se dedica tanto ao tropeirismo, \u00e0 cultura ga\u00facha e demonstra tanto amor ao que \u00e9 e ao que vem do campo\u201d, observa Sirlei.<\/p>\n

Cozinha tropeira<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m da sapecada do milho, Angeli em parceria com o Sindicato Rural do Vale do Paranhana e o Senar, tamb\u00e9m oferecer\u00e1, a quem visitar a feira, um card\u00e1pio tropeiro com pa\u00e7ocas (mistura com amendoim, farinha de mandioca, a\u00e7\u00facar e sal), caf\u00e9 de cambona ou caf\u00e9 tropeiro (bebida preparada na fogueira, sem o uso de coador onde o p\u00f3 \u00e9 simplesmente misturado \u00e0 \u00e1gua e fervido, utilizando a pr\u00f3pria brasa para separar res\u00edduos do l\u00edquido) e feij\u00e3o tropeiro (prato a base feij\u00e3o, farinha de mandioca, torresmo, ovos, cebola e temperos). \u201cOs pratos estar\u00e3o sendo comercializados, no s\u00e1bado, dia 15 e no domingo, dia 16, a partir das 12h a um pre\u00e7o justo somente para suprir o custeio dos ingredientes\u201d, revela Angeli.<\/p>\n

Workshops e cozinha experimental<\/strong><\/p>\n

Ainda como uma das novidades desta edi\u00e7\u00e3o do evento, a organiza\u00e7\u00e3o traz \u00e0 aprecia\u00e7\u00e3o dos visitantes no s\u00e1bado (15), dois workshops, um deles sobre o milho e suas finalidades, com o engenheiro agr\u00f4nomo Marcelo Biassusi e outro sobre a produ\u00e7\u00e3o de melancia, com o engenheiro agr\u00f4nomo, Arnaldo. Ainda no s\u00e1bado, \u00e0s 15h, ser\u00e1 conduzida pela nutricionista Claudiane Luz, a cozinha experimental com receitas de melancia e milho verde. J\u00e1 no domingo, a cozinha experimental ser\u00e1 coordenada pelo Senar e por Marco Aur\u00e9lio Angeli.<\/p>\n

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Prefeitura Municipal de Taquara<\/strong><\/h6>\n