{"id":65904,"date":"2024-07-03T09:28:16","date_gmt":"2024-07-03T12:28:16","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=65904"},"modified":"2024-07-03T09:28:17","modified_gmt":"2024-07-03T12:28:17","slug":"chocolate-com-vinho-saiba-como-unir-essa-dupla-e-desfrutar-de-uma-harmonizacao-perfeita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/chocolate-com-vinho-saiba-como-unir-essa-dupla-e-desfrutar-de-uma-harmonizacao-perfeita\/","title":{"rendered":"Chocolate com vinho: saiba como unir essa dupla e desfrutar de uma harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita"},"content":{"rendered":"

\u00c0s v\u00e9speras do Dia do Chocolate, comemorado em 7 de julho, o sommelier da Cantu Grupo Wine lista bons vinhos para acompanhar diferentes estilos de chocolates<\/i><\/p>\n

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A chegada do Dia do Chocolate, celebrado em 7 de julho, \u00e9 um momento \u00f3timo para degustar esse, que \u00e9 um dos doces mais consumidos\u00a0 em todo o mundo.\u00a0 sua textura cremosa e sabor irresist\u00edvel, o chocolate pode ser o par perfeito para apreciar junto de uma ta\u00e7a de vinho no inverno.\u00a0 Para provar essa tese, o sommelier Gustavo Peroni, da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, oferece dicas preciosas para harmonizar vinhos com diferentes tipos de chocolate.\u00a0<\/p>\n

Chocolate ao Leite<\/strong><\/p>\n

O chocolate ao leite, mais leve e doce, encontra uma excelente harmoniza\u00e7\u00e3o com o portugu\u00eas\u00a0Porto Tawny<\/strong>. Este estilo de vinho tem uma boa presen\u00e7a de barrica nos aromas e um car\u00e1ter oxidativo se comparado ao Ruby. Os aromas de frutas secas e notas de especiarias do Tawny complementam o chocolate ao leite de maneira elegante, criando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica interessante.<\/p>\n

Chocolate Meio Amargo<\/strong><\/p>\n

Para os amantes de chocolate mais intenso, o meio amargo \u00e9 a op\u00e7\u00e3o perfeita para combinar com o vinho do\u00a0Porto Ruby<\/strong>, produzido em Portugal. Conhecido por sua cor rubi vibrante e sabores frutados intensos, o Porto Ruby oferece um contraste e\u00a0 complementa a profundidade e o amargor desse tipo de chocolate. A harmoniza\u00e7\u00e3o entre esses dois cria uma sinfonia de sabores que aquece o paladar e proporciona uma experi\u00eancia sensorial complexa e gratificante durante os dias frios de inverno.<\/p>\n

Chocolate Branco<\/strong><\/p>\n

O vinho do\u00a0Porto Po\u00e7as Branco<\/strong>, uma vers\u00e3o n\u00e3o t\u00e3o comum, mas que surpreende e cria uma combina\u00e7\u00e3o interessante com chocolate branco. Trata-se de um chocolate com certo dul\u00e7or, que se equilibra ao do vinho e que tamb\u00e9m harmoniza com suas notas de frutas secas como damasco e p\u00eassego, al\u00e9m das nuances marcadas de mel e am\u00eandoas, complementando todo o conjunto. Experi\u00eancia agrad\u00e1vel que foge do trivial.<\/p>\n

\u201cCom a chegada da esta\u00e7\u00e3o mais fria do ano, explorar a harmoniza\u00e7\u00e3o entre chocolate e vinho do Porto, ou com alguns vinhos de sobremesa, se torna n\u00e3o apenas um deleite para o paladar, mas tamb\u00e9m uma celebra\u00e7\u00e3o dos pequenos prazeres que o inverno nos proporciona. \u00c9 uma oportunidade para desacelerar e descobrir novas combina\u00e7\u00f5es que aquecem o corpo e a alma durante os dias frios.<\/em>\u201d, finaliza Gustavo Peroni.<\/p>\n

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Onde comprar:<\/strong><\/p>\n