{"id":66067,"date":"2024-07-09T09:05:09","date_gmt":"2024-07-09T12:05:09","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=66067"},"modified":"2024-07-09T09:05:10","modified_gmt":"2024-07-09T12:05:10","slug":"dia-da-pizza-dicas-de-harmonizacao-para-receitas-tradicionais-e-descomplicadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/dia-da-pizza-dicas-de-harmonizacao-para-receitas-tradicionais-e-descomplicadas\/","title":{"rendered":"Dia da pizza: dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o para receitas tradicionais e descomplicadas"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><i>Sommeli\u00e8re da Wine d\u00e1 dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o para diversos sabores e propostas de pizza, inclusive as descomplicadas\u00a0<\/i><\/p>\n<div>\n<p>No dia\u00a010 de julho \u00e9 celebrado o Dia da Pizza,\u00a0um dos pratos mais consumidos no Brasil e no mundo em ocasi\u00f5es casuais. A combina\u00e7\u00e3o harm\u00f4nica entre vinhos e pizzas \u00e9 capaz de transformar uma refei\u00e7\u00e3o comum em uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica. Seja uma pizza de margherita do restaurante favorito ou uma r\u00e1pida pizza de frigideira improvisada, h\u00e1 sempre uma escolha que favorece os sabores de cada receita. \u201c<em>Os vinhos jovens e frutados complementam pizzas leves, enquanto exemplares mais estruturados harmonizam com sabores intensos<\/em>\u201d, diz\u00a0Thamirys Schneider, sommeli\u00e8re da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.\u00a0<\/p>\n<p>Para celebrar este dia, a sommeli\u00e8re separou algumas propostas certeiras de receitas e sugest\u00f5es de harmoniza\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pizza de calabresa\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>A pizza de calabresa \u00e9 o sabor favorito dos brasileiros. Para esta harmoniza\u00e7\u00e3o, interessa trazer vinhos tintos mais estruturados elaborados com as uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carm\u00e9n\u00e8re. E, se a calabresa estiver com toques levemente picantes, vale harmonizar com um exemplar elaborado com a Syrah.\u00a0<\/p>\n<p>Na d\u00favida, a aposta certeira \u00e9 trazer um r\u00f3tulo da uva Cabernet Sauvignon, a rainha das uvas tintas famosa no mundo todo, inclusive no Brasil. Uma boa sugest\u00e3o \u00e9 o chileno\u00a0Metropolitano D.O. Valle Central Cabernet Sauvignon 2023, um vinho elegante, com taninos refinados e agrad\u00e1vel persist\u00eancia. Os tr\u00eas meses em carvalho franc\u00eas trouxeram mais estrutura ao exemplar, sem atropelar as caracter\u00edsticas prim\u00e1rias do vinho.<\/p>\n<p>(<a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/prod30215.html\" rel=\"noreferrer noopener\" shape=\"rect\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"2\">https:\/\/www.wine.com.br\/prod30215.html<\/a>)\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pizza Napolitana Margherita<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>A Margherita, coberta com molho de tomate, queijo mussarela e manjeric\u00e3o fresco, \u00e9 o sabor de pizza mais tradicional entre os italianos, e tamb\u00e9m muito apreciado pelos brasileiros. Uma boa ideia \u00e9 harmonizar a pizza tamb\u00e9m com um vinho italiano.\u00a0<\/p>\n<p>Um bom caminho \u00e9 buscar vinhos feitos com a uva Sangiovese, refrescante e muito gastron\u00f4mica, tipicamente italiana. A indica\u00e7\u00e3o \u00e9 o r\u00f3tulo\u00a0Cecchi Sagrato D.O.C.G. Chianti Riserva 2019,<strong> que<\/strong>\u00a0amadureceu por 6 meses em barricas de carvalho, depois, ficou mais 18 meses em garrafa antes de ser comercializado. Trata-se de um vinho com aromas de frutas pretas, cereja preta madura, especiarias, violeta e ervas. Na boca, \u00e9 intenso, com boa acidez, taninos aveludados e longo final.<\/p>\n<p>(<a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/prod29985.html\" rel=\"noreferrer noopener\" shape=\"rect\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"3\">https:\/\/www.wine.com.br\/prod29985.html<\/a>)\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pizza caseira de frigideira<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Ap\u00f3s um dia agitado, uma pizza caseira de frigideira \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e r\u00e1pida de preparar. \u00c9 poss\u00edvel faz\u00ea-la com poucos ingredientes e personalizar o recheio conforme a prefer\u00eancia. Se a receita for elaborada com calabresa, coberta com queijo mu\u00e7arela, azeitonas, cebola, or\u00e9gano e molho de tomate, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 um vinho jovem, frutado, de corpo m\u00e9dio, com taninos macios e notas herb\u00e1ceas.\u00a0<\/p>\n<p>Exemplares Carm\u00e9n\u00e8re e Cabernet Sauvignon chilenos s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es. O\u00a0V9 Reserva Carm\u00e9n\u00e8re 2023, do Valle de Colchagua pela Vi\u00f1a Ventisquero, possui notas frutadas, tostado sutil, especiarias e notas herb\u00e1ceas, com um sabor macio.<\/p>\n<p>(<a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/prod29932.html\" rel=\"noreferrer noopener\" shape=\"rect\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"4\">https:\/\/www.wine.com.br\/prod29932.html<\/a>)\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pizza caseira de p\u00e3o de forma<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Outra op\u00e7\u00e3o de f\u00e1cil preparo, que utiliza ingredientes dispon\u00edveis em casa, \u00e9 a pizza de p\u00e3o de forma. O nome sugere simplicidade, permitindo a cria\u00e7\u00e3o de diversas combina\u00e7\u00f5es de sabores. Presunto e peito de peru s\u00e3o op\u00e7\u00f5es comuns para a cobertura dessa pizza. Para harmonizar, recomenda-se um vinho tinto leve, jovem, frutado, com taninos discretos e boa acidez. A indica\u00e7\u00e3o de r\u00f3tulo \u00e9 o espanhol\u00a0Mosen Pierre Tempranillo, que conta com notas de frutas vermelhas e pratas, maciez e corpo m\u00e9dio.\u00a0<\/p>\n<p>(<a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/prod26156.html\" rel=\"noreferrer noopener\" shape=\"rect\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"5\">https:\/\/www.wine.com.br\/prod26156.html<\/a>)\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pizza caseira fit\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Para aqueles que procuram uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, uma boa receita de pizza fit pode ser feita com base de farinha e aveia e receber o recheio conforme a prefer\u00eancia. Para manter o conceito fit, a sugest\u00e3o \u00e9 usar o molho de tomate natural, manjeric\u00e3o fresco, tomatinhos cereja e mu\u00e7arela de b\u00fafala.\u00a0<\/p>\n<p>Essa alternativa mais leve harmoniza bem com um vinho tinto jovem, frutado, com taninos delicados e acidez refrescante, como os vinhos elaborados com a uva Pinot Noir. O chileno(Oops) D.O. Valle De Leyda Pinot Noir 2022\u00e9 um exemplo adequado, apresentando notas de frutas vermelhas, como cereja e frutas silvestre, e algumas notas sutis minerais e herbais, este exemplar de refrescante e de corpo leve deve acompanhar bem um prato fit.\u00a0<\/p>\n<p>(<a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/prod29501.html\" rel=\"noreferrer noopener\" shape=\"rect\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"6\">https:\/\/www.wine.com.br\/prod29501.html<\/a>)<\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>HERCOG Comunica\u00e7\u00e3o e Estrat\u00e9gia\u00a0<\/strong><\/h6>\n<\/div>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sommeli\u00e8re da Wine d\u00e1 dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o para diversos sabores e propostas de pizza, inclusive as descomplicadas\u00a0 No dia\u00a010 de julho \u00e9 celebrado o Dia da Pizza,\u00a0um dos pratos mais consumidos no Brasil e no mundo em ocasi\u00f5es casuais. 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