{"id":70063,"date":"2024-11-29T09:32:19","date_gmt":"2024-11-29T12:32:19","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=70063"},"modified":"2024-11-29T09:32:20","modified_gmt":"2024-11-29T12:32:20","slug":"consumidor-deve-estar-atento-a-cor-e-a-umidade-ao-comprar-noz-peca-para-a-ceia-de-natal-e-ano-novo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/consumidor-deve-estar-atento-a-cor-e-a-umidade-ao-comprar-noz-peca-para-a-ceia-de-natal-e-ano-novo\/","title":{"rendered":"Consumidor deve estar atento \u00e0 cor e \u00e0 umidade ao comprar noz-pec\u00e3 para a ceia de Natal e Ano Novo"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><em>Na live Segredos da Pecan, engenheiro agr\u00f4nomo tamb\u00e9m fez recomenda\u00e7\u00f5es quanto ao armazenamento do alimento<\/em><\/p>\n<p>Nesta ter\u00e7a-feira, 26 de novembro, foi transmitido ao vivo o 7\u00ba epis\u00f3dio \"Segredos da Pecan\u201d. A live que vai ao ar pelo canal do YouTube do Instituto Brasileiro de Pecanicultura (IBPecan) e j\u00e1 \u00e9 tradicional entre os pecanicultores, com troca de conhecimento sobre diversos assuntos ligados \u00e0 cultura da pecan, nesta edi\u00e7\u00e3o focou no consumidor final. Com a proximidade das festas de final de ano onde ocorre um incremento no consumo da noz, o organizador e apresentador da live, Lailor Garcia, convidou o engenheiro agr\u00f4nomo Andr\u00e9 Cassol para dar dicas sobre armazenamento e como podem ser feitas as melhores escolhas de compra.<\/p>\n<p>Em sua fala de abertura, Lailor Garcia destacou a necessidade de armazenamento correto da pecan desde a colheita at\u00e9 chegar \u00e0 mesa do consumidor para que se mantenha a qualidade. O engenheiro agr\u00f4nomo Andr\u00e9 Cassol confirmou a fala de Garcia. Pontuou que para manter esta qualidade, o trabalho come\u00e7a na propriedade. Posteriormente, Cassol relatou que \u00e9 preciso armazenar em refrigera\u00e7\u00e3o. A prefer\u00eancia, conforme o engenheiro, \u00e9 de que estejam em embalagens herm\u00e9ticas.<\/p>\n<p>Como alerta para o p\u00fablico em geral que vai comprar as suas nozes-pec\u00e3s para os pratos de natal, ou at\u00e9 servir \u00e0 mesa junto com outros acompanhamentos, Cassol ressaltou sobre a oxida\u00e7\u00e3o das nozes e seu tom mais escurecido. \u201c<em>Um detalhe b\u00e1sico que a gente consegue identificar \u00e9 na cor da noz-pec\u00e3. Ela n\u00e3o pode ser escurecida porque denota a quest\u00e3o da rancidez. Ela \u00e9 uma noz clara, de bom tamanho, precisa ser, a maior parte inteira, e n\u00e3o ter mofo\u201d<\/em>, explicou o engenheiro agr\u00f4nomo.<\/p>\n<p>Quanto \u00e0s sobras de pecan de um pacote aberto, tanto Lailor Garcia quanto Andr\u00e9 Cassol recomendaram o uso de potes com tampas herm\u00e9ticas. <em>\u201cQuanto menos contato com o oxig\u00eanio, o produto conseguir\u00e1 se manter por mais tempo com as condi\u00e7\u00f5es parecidas daquelas da \u00e9poca da colheita<\/em>\u201d, justificou Cassol. J\u00e1 sobre umidade, o engenheiro agr\u00f4nomo lembrou que o produtor e a ind\u00fastria precisam de uma noz entre 4,5% a 5%, mas que o consumidor final n\u00e3o tem condi\u00e7\u00e3o de ver a quantidade da unidade. <em>\"Ela n\u00e3o pode estar mole, precisa estar tenra. No provar, \u00e9 poss\u00edvel sentir se est\u00e1 bem \u00famida ou um pouco mais seca\u201d,<\/em> alertou Cassol. J\u00e1 Garcia complementou que \u00e9 poss\u00edvel essa verifica\u00e7\u00e3o ao partir uma pecan pela metade com as m\u00e3os. \u201c<em>Se ouvir um estalinho, \u00e9 porque est\u00e1 seca\u201d<\/em>, disse.<\/p>\n<p>Este e outros epis\u00f3dios de \u201cSegredos da Pecan\u201d podem ser vistos no canal do IBPecan no YouTube. L\u00e1, tamb\u00e9m podem ser encontrados outros v\u00eddeos com informa\u00e7\u00f5es relevantes para quem j\u00e1 cultiva ou quem deseja iniciar o cultivo da noz-pec\u00e3. Uma sele\u00e7\u00e3o de receitas natalinas com pecan, complementa a lista de materiais.<\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>AgroEffective | Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do Instituto Brasileiro de Pecanicultura (IBPecan) | <span style=\"font-size: revert; color: initial;\">Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o |\u00a0<\/span>Texto: Ieda Risco\/AgroEffective\u00a0<\/strong><\/h6>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na live Segredos da Pecan, engenheiro agr\u00f4nomo tamb\u00e9m fez recomenda\u00e7\u00f5es quanto ao armazenamento do alimento Nesta ter\u00e7a-feira, 26 de novembro, foi transmitido ao vivo o 7\u00ba epis\u00f3dio \"Segredos da Pecan\u201d. 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