{"id":70292,"date":"2024-12-09T09:34:07","date_gmt":"2024-12-09T12:34:07","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=70292"},"modified":"2024-12-09T09:34:08","modified_gmt":"2024-12-09T12:34:08","slug":"especialista-reforca-que-consumidor-e-quem-determina-o-mercado-pecuario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/especialista-reforca-que-consumidor-e-quem-determina-o-mercado-pecuario\/","title":{"rendered":"Especialista refor\u00e7a que consumidor \u00e9 quem determina o mercado pecu\u00e1rio"},"content":{"rendered":"

Criadores debatem futuro da cadeia produtiva da carne no Rio Grande do Sul em evento promovido pelo Instituto Desenvolve Pecu\u00e1ria e pelo NESPro<\/em><\/p>\n

O Instituto Desenvolve Pecu\u00e1ria reuniu, na tarde desta sexta-feira, 6 de dezembro, especialistas em pecu\u00e1ria, economia e carnes para debaterem o futuro da cadeia produtiva no pr\u00f3ximo ano. Foi na Faculdade de Agronomia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Ufrgs), durante a terceira edi\u00e7\u00e3o do Perspectivas, encontro j\u00e1 tradicional da entidade, com apoio do N\u00facleo de Estudos em Sistemas de Produ\u00e7\u00e3o de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva da Ufrgs (NESPro\/Ufrgs).<\/p>\n

O evento iniciou com a palestra de Istv\u00e1n Wessel, especialista em carnes, quarta gera\u00e7\u00e3o da Carnes Wessel. Ele lembrou que o boi que \u00e9 vendido pelo pecuarista, \u00e9 visto pelo frigor\u00edfico como um conjunto de pe\u00e7as. \u201cAssim, a busca pelo equil\u00edbrio entre cortes diferentes \u00e9 o que nos levou sempre a criar produtos\u201d<\/em>, ponderou. Wessel tamb\u00e9m ressaltou que quem manda no neg\u00f3cio dos pecuaristas, frigor\u00edficos e varejo, \u00e9 a dona de casa que est\u00e1 no mercado e vai comprar a carne para o almo\u00e7o. \u201cNos anos 1970, eu quis trabalhar muito para criar uma marca e passei a fazer os pacotes para levar para a loja da Faria Lima, rua de classe m\u00e9dia alta de S\u00e3o Paulo. Na \u00e9poca, fiz pacotes com quatro bifes, mas de lado a lado, para que o consumido<\/em>r pudesse olhar e conferir cada fatia. Hoje, embalamos de um em um, pois ouvimos o consumidor\u201d explicou, completando que \u201co nosso cliente \u00e9 a dona de casa, o homem que foi buscar carne para o churrasco ou quem est\u00e1 sentado no restaurante\u201d.<\/em><\/p>\n

O especialista tamb\u00e9m citou as redes sociais como forma de dissemina\u00e7\u00e3o de novidades. Contou que alguns clientes da Carnes Wessel t\u00eam, hoje, a maioria das suas vendas direcionadas aos aplicativos de comida. \u201cA pandemia fez isso, mas tamb\u00e9m trouxe o crescimento no n\u00famero de pessoas que passaram a cozinhar em casa\u201d<\/em>, ponderou Istv\u00e1n Wessel. Quanto \u00e0s vendas, sugeriu que seja feita a precifica\u00e7\u00e3o de forma a valorizar todas as carnes e, que seu pai, na d\u00e9cada de 1950, decidiu vender cox\u00e3o duro, n\u00e3o desejado pelas consumidoras, a um pre\u00e7o menor anunciando promo\u00e7\u00e3o, assim o corte passou a sair bastante. \u201cTemos que fazer o pre\u00e7o do produto conforme ele vale na cabe\u00e7a do consumidor. N\u00e3o somos n\u00f3s que fazemos o pre\u00e7o, \u00e9 o mercado<\/em>\u201d, concluiu.<\/p>\n

O economista-chefe da Federa\u00e7\u00e3o da Agricultura do Estado do Rio Grande do Sul (Farsul), Ant\u00f4nio da Luz, come\u00e7ou sua palestra mostrando um quadro macro sobre a economia atual. Analisou o consumo interno de carne bovina que varia de acordo com o contexto econ\u00f4mico do pa\u00eds. Da Luz mostrou que sempre o maior consumo coincide com o aumento do PIB. No entanto, um PIB maior, constru\u00eddo de forma artificial, vai funcionar apenas por um tempo e preceder\u00e1 um per\u00edodo de crise. \u201cE por que isso acontece? Porque o governo n\u00e3o corta os seus pr\u00f3prios gastos<\/em>\u201d, revelou.<\/p>\n

Ant\u00f4nio da Luz apresentou uma s\u00e9rie de gr\u00e1ficos que mostram a evolu\u00e7\u00e3o do PIB por um per\u00edodo com o emprego em alta, mas com despesas p\u00fablicas igualmente crescendo. \u201cCom este PIB em alta de forma artificial n\u00f3s estamos anabolizando a nossa economia. Ou seja, funciona por um tempo, mas n\u00e3o \u00e9 sustent\u00e1vel, porque a estrutura da m\u00e1quina do governo segue cara e ineficaz\u201d,<\/em> constatou. Afirmou que o mercado n\u00e3o tem como seguir financiando esse descontrole por muito tempo. \u201cO que eu estou deixando claro \u00e9 o seguinte: n\u00e3o fa\u00e7am nada nos seus neg\u00f3cios que possam ter risco de precisar do governo a partir do ano que vem. N\u00e3o contem com o governo. Somos n\u00f3s por n\u00f3s mesmos, quem depender do governo no pr\u00f3ximo ano estar\u00e1 condenado\u201d<\/em>, enfatizou o economista.<\/p>\n

O \u00faltimo palestrante da tarde foi o professor J\u00falio Barcellos, do NESPro. Ele iniciou destacando que o setor continua esquecendo por completo do consumidor e segue olhando apenas o governo. \u201cA pecu\u00e1ria Argentina continuou por todos os governos. No Uruguai, troca o governo e n\u00e3o muda nada. Para n\u00f3s, muda o psicol\u00f3gico\u201d<\/em>, afirmou o professor, complementando que o pre\u00e7o do boi depende da circunst\u00e2ncia. \u201cO Brasil produz em torno de 12 milh\u00f5es de toneladas de carne bovina. O brasileiro consome 9 toneladas. Se parar de exportar, quebra a pecu\u00e1ria\u201d<\/em>, explicou Barcellos. Para o professor, quando o assunto \u00e9 pre\u00e7o, deve ser feito, primeiro, o levantamento do custo de produ\u00e7\u00e3o. Apresentou dados em que o melhor pre\u00e7o do boi em cinco anos foi em 2022, com mais de U$ 6,00 a tonelada. Hoje, o pre\u00e7o est\u00e1 em pouco mais de U$ 4,00 a tonelada.<\/p>\n

O professor alertou que n\u00e3o \u00e9 para se esperar aumento de consumo de carne no Brasil. \u201cA primeira carne consumida no pa\u00eds \u00e9 de frango e a segunda de porco. A bovina vem em terceiro<\/em>\u201d, afirmou. Mostrou por gr\u00e1ficos, que na China, o aumento da renda per capita fez com que baixasse o consumo de arroz e subisse a de carne. Sobre o mercado internacional, Barcellos disse que nossos fluxos comerciais s\u00e3o muito pequenos. \u201cQuem manda \u00e9 a Uni\u00e3o Europeia, Estados Unidos, Canad\u00e1, China\u2026<\/em>,\u201d ponderou. Contudo, no Rio Grande do Sul, o rebanho cresceu 12% e at\u00e9 novembro o abate foi menor do que em 2023. At\u00e9 setembro, 172 mil terneiros foram exportados dentro daqueles nascidos no Estado. Tamb\u00e9m mostrou que 20 frigor\u00edficos ga\u00fachos abatem 60% do gado no RS. J\u00falio Barcellos alertou que apenas 50% do abate no estado tem inspe\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria estadual. \u201cVai exportar como?\u201d,<\/em> perguntou.<\/p>\n

Sobre a redu\u00e7\u00e3o de rebanho, Barcellos mostrou que houve, nas regi\u00f5es de Bag\u00e9, Lavras do Sul, Dom Pedrito e Ca\u00e7apava do Sul, queda de 36%. \u201cA regi\u00e3o perdeu 600 mil hectares para soja, equivalente a 1 milh\u00e3o de cabe\u00e7as de gado<\/em>\u201d, demonstrou. J\u00e1 na regi\u00e3o de S\u00e3o Gabriel, em 10 anos houve crescimento de 90% da \u00e1rea agr\u00edcola.<\/p>\n

Para finalizar, o professor mostrou a proje\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os para 2025. \u201cA m\u00e9dia esperada \u00e9 de R$ 10,67 por quilo, se venderem ao longo do ano, mas n\u00e3o d\u00e1 para projetar boi a R$ 12<\/em>\u201d, completou, dizendo que as chuvas da primavera deste ano dar\u00e3o um resultado menor em setembro. O professor ainda indicou que selecionou temas que devem estar na mente do produtor para o pr\u00f3ximo ano: mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, gest\u00e3o de riscos, intelig\u00eancia artificial e sustentabilidade.<\/p>\n

Na sua fala de abertura, a presidente do Instituto Desenvolve Pecu\u00e1ria, Antonia Scalzilli, lembrou que 2024 foi um ano muito desafiador, de muita garra, batalha e supera\u00e7\u00e3o. A dirigente citou a campanha solid\u00e1ria realizada para auxiliar os atingidos pelas intemp\u00e9ries, com 700 fam\u00edlias atendidas, R$ 2,252 milh\u00f5es arrecadados. Tamb\u00e9m fez refer\u00eancia \u00e0 entrega de 110 vouchers de R$ 1 mil para policiais militares que sofreram com a enchente.<\/p>\n

Ao final do evento, Antonia avaliou o encontro como positivo. \u201cFicamos muito satisfeitos com o p\u00fablico que veio nos prestigiar. Cada vez mais a gente percebe que o Instituto est\u00e1 amadurecendo e crescendo pelo p\u00fablico que nos acompanha. S\u00e3o pessoas muito especiais, representativas e que realmente mostram e norteiam o cen\u00e1rio da Pecu\u00e1ria Ga\u00facha. Ent\u00e3o isso nos deixa muito felizes<\/em>\u201d, comentou. Conforme a dirigente, foram tr\u00eas palestras incr\u00edveis, cada qual com a sua particularidade, \u201ce tamb\u00e9m uma tarde fant\u00e1stica para rever os amigos\u201d.<\/em><\/p>\n

Antonia destacou, ainda, o interesse do p\u00fablico com v\u00e1rias perguntas aos palestrantes. \u201cUm p\u00fablico engajado e preocupado com o que vai acontecer no cen\u00e1rio pr\u00f3ximo. \u00c9 um momento de virada de cen\u00e1rio e esses encontros trazem mais credibilidade\"<\/em>, concluiu.<\/p>\n

Para 2025, o Instituto Desenvolve Pecu\u00e1ria j\u00e1 est\u00e1 preparando mais um evento com foco no setor pecu\u00e1rio. Trata-se do Congresso Internacional de Criadores, que ocorrer\u00e1 nos dias 18 e 19 de junho, em Porto Alegre, no Barra Shopping Sul, junto com a 20\u00aa Jornada NESPro. S\u00e3o esperados em torno de mil produtores de v\u00e1rias regi\u00f5es.<\/p>\n

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Agroeffective | Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do Instituto Desenvolve Pecu\u00e1ria | Foto: Nestor Tipa J\u00fanior\/AgroEffective |\u00a0<\/span>Texto: Artur Chagas e Ieda Risco\/AgroEffective<\/strong><\/h6>\n\n\n