{"id":71325,"date":"2025-01-24T20:04:26","date_gmt":"2025-01-24T23:04:26","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=71325"},"modified":"2025-01-24T20:04:27","modified_gmt":"2025-01-24T23:04:27","slug":"vitis-insanis-vinhos-desgarrados-conheca-a-historia-da-vinicola-taquarense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/vitis-insanis-vinhos-desgarrados-conheca-a-historia-da-vinicola-taquarense\/","title":{"rendered":"Vitis Insanis \u2013 Vinhos Desgarrados: conhe\u00e7a a hist\u00f3ria da vin\u00edcola taquarense"},"content":{"rendered":"

O amor pelo vinho une pessoas de diferentes partes do mundo, mas, para dois casais de m\u00e9dicos, essa paix\u00e3o foi al\u00e9m de um simples apre\u00e7o: ela se transformou em um empreendimento. A hist\u00f3ria da vin\u00edcola \u201cVitis Insanis \u2013 Vinhos Desgarrados\u201d come\u00e7a em 2018, quando, durante uma viagem, a ideia de produzir o pr\u00f3prio vinho ganhou forma entre conversas descontra\u00eddas e uma profunda admira\u00e7\u00e3o pela bebida e seus segredos. De um hobby de amigos, a vin\u00edcola taquarense virou um neg\u00f3cio que segue crescendo com muitos prop\u00f3sitos. A safra 2025 j\u00e1 come\u00e7ou e os amigos j\u00e1 est\u00e3o realizando o processo de elabora\u00e7\u00e3o de vinhos.<\/p>\n

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A semente de um sonho<\/strong><\/p>\n

Ricardo Kunz, Adriana Kunz, Renato Coelho e Maristela Lopes eram antes apenas apreciadores e degustadores de vinhos, sempre em busca de melhores e diferentes op\u00e7\u00f5es para seus paladares exigentes. Durante suas viagens, tanto nacionais quanto internacionais, o grupo se aprofundava cada vez mais na cultura vin\u00edcola, fazendo leituras e visitando vin\u00edcolas e restaurantes. Foi em uma dessas viagens, na Fran\u00e7a, que a ideia de criar sua pr\u00f3pria vin\u00edcola come\u00e7ou a surgir. \u201cL\u00e1, conhecemos pequenas vin\u00edcolas que produziam vinhos excepcionais, nos inspirando a elaborar nosso pr\u00f3prio vinho. Sempre estive envolvido com essa quest\u00e3o de vinhos, inicialmente degustando e estudando suas caracter\u00edsticas e hist\u00f3ria, depois me envolvendo com a t\u00e9cnicas de elabora\u00e7\u00e3o.<\/em>\u201d, conta Ricardo Kunz, que tem um irm\u00e3o produzindo vinho h\u00e1 10 anos.<\/p>\n

O que come\u00e7ou como uma conversa casual, se transformou em um plano s\u00e9rio e divertido. O grupo decidiu investir no projeto e, em 2019, com a primeira colheita de Chardonnay de Monte Belo do Sul, deu in\u00edcio \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinhos na garagem do casal Kunz. Ali, entre risos e experimenta\u00e7\u00f5es, nascia a Vitis Insanis, nome que reflete tanto o esp\u00edrito inovador, a paix\u00e3o e a liberdade na elabora\u00e7\u00e3o dos seus vinhos.<\/p>\n

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Da garagem \u00e0 Vin\u00edcola<\/strong><\/p>\n

Com o passar do tempo, a produ\u00e7\u00e3o foi ganhando corpo. Em 2023, a vin\u00edcola foi formalmente legalizada junto ao MAPA (Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria), e o projeto se transformou em um neg\u00f3cio de fato. A produ\u00e7\u00e3o aumentou, mas sempre com a premissa de manter a qualidade.<\/p>\n

\u201cA vinifica\u00e7\u00e3o sempre foi um processo muito manual e envolvente. Desde a escolha das uvas, dos melhores Terroirs do RS, a fermenta\u00e7\u00e3o e o envase tudo \u00e9 feito com muito carinho e aten\u00e7\u00e3o aos detalhes. Nosso objetivo \u00e9 elaborar vinhos que expressem o melhor de cada variedade\u201d<\/em>, afirma Kunz.<\/p>\n

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Inova\u00e7\u00f5es para a safra de 2025<\/strong><\/p>\n

A safra de 2025 promete ser a mais diversificada at\u00e9 o momento, com 13 tipos de uvas diferentes, incluindo variedades como Pinot Noir, Malbec, Tannat, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot. A produ\u00e7\u00e3o continua limitada, com cada lote n\u00e3o ultrapassando os 200 litros (microvinifica\u00e7\u00f5es), garantindo vinhos com caracter\u00edsticas \u00fanicas e personalizadas.<\/p>\n

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\u201cCada safra \u00e9 uma novidade. A cada ano, procuramos trazer algo novo, seja no processo de vinifica\u00e7\u00e3o, seja nas variedades de uvas que usamos. O desafio est\u00e1 em conseguirmos uvas de \u00f3tima qualidade e vinific\u00e1-las cada ano de maneira diferenciada. Estamos constantemente aprendendo e aprimorando nossas t\u00e9cnicas\u201d<\/em>, explica Ricardo Kunz, que al\u00e9m de ser um dos s\u00f3cios, est\u00e1 cursando Enologia para agregar mais conhecimento t\u00e9cnico \u00e0 vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Amigos, m\u00e9dicos e empres\u00e1rios<\/strong><\/p>\n

Apesar de serem m\u00e9dicos por profiss\u00e3o, a amizade entre os quatro vai al\u00e9m da \u00e1rea da sa\u00fade. A Vitis Insanis \u00e9 fruto de anos de conviv\u00eancia e um forte la\u00e7o de confian\u00e7a e respeito m\u00fatuo. \u201cO vinho se tornou uma forma de expressar nossa amizade e nossa paix\u00e3o por algo que nos conecta de maneira profunda. Eu comecei a degustar vinhos quando conheci o Ricardo, nos anos noventa conheci a taquarense Isolda Paes com quem me aprofundei na cultura do vinho. Hoje, cada dia \u00e9 um aprendizado<\/em>\u201d, diz Adriana Kunz.<\/p>\n

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\u201cA minha hist\u00f3ria com o vinho vem da figura do av\u00f4 paterno, que n\u00e3o raro as pessoas que gostam de vinhos apresentam uma hist\u00f3ria familiar semelhante. Meu av\u00f4 era da regi\u00e3o de fronteira uruguaia e gostava de um bom vinho tinto seco. E novamente me aproximei do vinho quando estava na faculdade de medicina e gradativamente a experimentar e a degustar diferentes vinhos<\/em>\u201d, revela Renato Coelho.<\/p>\n

Por fim, conta Maristela: \u201cEu tive alguns poucos contatos com o vinho at\u00e9 os meus 50 anos de idade, quando iniciei o meu relacionamento com Renato, que me apresentou para os aromas, sabores e harmoniza\u00e7\u00f5es que ocorrem nas degusta\u00e7\u00f5es. Desenvolvi um apre\u00e7o especial por vinhos frutados como os que elaboramos na Vitis Insanis\u201d<\/em>.<\/p>\n


Novos desafios<\/strong><\/p>\n

\u201cAo longo do tempo, conseguimos unir nossa paix\u00e3o pela medicina com o amor pelo vinho. Produzir vinhos n\u00e3o \u00e9 apenas um neg\u00f3cio para n\u00f3s, mas uma forma de viver nossos la\u00e7os de amizade e a troca de experi\u00eancias. Temos a felicidade de compartilhar o que fazemos com as pessoas e estamos prontos para novos desafios\u201d<\/em>, afirma Adriana Kunz.<\/p>\n

Com planos de expans\u00e3o, mais variedades de uvas e uma dedica\u00e7\u00e3o cont\u00ednua \u00e0 qualidade e a liberdade de vinifica\u00e7\u00e3o, a Vitis Insanis promete continuar crescendo e conquistando novos admiradores.<\/p>\n

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SAIBA MAIS<\/strong><\/p>\n

O qu\u00ea: Vin\u00edcola Vitis Insanis \u2013 Vinhos Desgarrados<\/p>\n

Safra 2025 : Espumante Ros\u00e9 de Pinot Noir; Alvarinho; Chardonnay Sur Lie; Caladoc; Cabernet Sauvignon; Malbec; Merlot; Nebbiolo; Pinot Noir; Chenin Blanc; Tannat; Tempranillo e Marselan Ros\u00e9.<\/p>\n

Onde: Taquara (RS)<\/p>\n

Instagram: @vitisinsanis<\/p>\n

WhatsApp: (51) 9 999-36227<\/p>\n

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FACCAT - Faculdades Integradas de Taquara |\u00a0Texto: Claucia F. da Silva | Foto: foto conjunta \u2013 Divulga\u00e7\u00e3o | Demais fotos: cr\u00e9dito- Claucia F. da Silva<\/strong><\/h6>\n\n\n