{"id":73097,"date":"2025-04-02T09:38:12","date_gmt":"2025-04-02T12:38:12","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=73097"},"modified":"2025-04-02T09:38:17","modified_gmt":"2025-04-02T12:38:17","slug":"carne-de-bufalo-chega-ao-consumidor-com-cortes-especiais-e-produtos-premium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/carne-de-bufalo-chega-ao-consumidor-com-cortes-especiais-e-produtos-premium\/","title":{"rendered":"Carne de b\u00fafalo chega ao consumidor com cortes especiais e produtos premium"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><em>Propriedade de Ros\u00e1rio do Sul (RS) que cria b\u00fafalos h\u00e1 mais de 50 anos funda marca Premium e far\u00e1 lan\u00e7amento na Serra Ga\u00facha<\/em><\/p>\n<p>A marca de carnes com origem na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, Baby Buf Premium, far\u00e1 um evento de lan\u00e7amento de sua linha de cortes especiais de carne de b\u00fafalo. Ser\u00e1 no dia 7 de abril, na Bodega Del Toro, em Caxias do Sul (RS), a partir das 19h. O evento reunir\u00e1 degustadores especializados e a imprensa. A ideia do propriet\u00e1rio da Baby Buf Premium, Rog\u00e9rio Gon\u00e7alves, \u00e9 ampliar o mercado para a Serra Ga\u00facha. O empres\u00e1rio destaca que trabalha com b\u00fafalos na propriedade em Ros\u00e1rio do Sul h\u00e1 mais de 50 anos e ressalta as qualidades diferenciadas do animal, principalmente os mais jovens, que t\u00eam bom acabamento de gordura e bom rendimento de carca\u00e7a.<\/p>\n<p>Com o passar do tempo, Gon\u00e7alves detectou a necessidade de abrir um mercado diferenciado, n\u00e3o de oferta, mas diferenciado em termos de pre\u00e7o e que remunere melhor. \u201c<em>Ent\u00e3o foi feito um estudo sobre onde colocar esse produto. Chegamos \u00e0 conclus\u00e3o que a alternativa seria mandar para o frigor\u00edfico fazer o abate, o processamento da carne, que \u00e9 o desmanche da carca\u00e7a em pe\u00e7as e posterior embalagem a v\u00e1cuo, bem como transformar aquelas carnes que n\u00e3o tem muito valor agregado em lingui\u00e7a, em hamb\u00farguer, e com o selo e garantia nossa, da Baby Buf Premium. E estamos apostando muito na regi\u00e3o da Serra Ga\u00facha, onde pretendemos abrir em breve uma loja em Caxias do Sul, onde as pessoas tenham acesso a cortes diferenciados de carne de b\u00fafalo premium<\/em>\u201d, informa.<\/p>\n<p>Outro projeto em andamento \u00e9 fazer com que a propriedade em Ros\u00e1rio do Sul seja certificada como propriedade org\u00e2nica, ou seja, possa colocar nas embalagens o selo de certifica\u00e7\u00e3o de carne org\u00e2nica. J\u00e1 o vice-presidente da Associa\u00e7\u00e3o Ga\u00facha de Criadores de B\u00fafalos (Ascribu) Raphael Gon\u00e7alves, sa\u00fada a iniciativa ao ressaltar que foi criada uma marca pr\u00f3pria de carne de b\u00fafalo, o Baby Buf Premium, do pasto ao prato, uma carne premium de b\u00fafalo. \u201c<em>S\u00e3o animais jovens que s\u00e3o abatidos, animais livres de horm\u00f4nio e antibi\u00f3ticos e criados a pasto, obedecendo as regras de bem-estar animal. Essa iniciativa vem no sentido de valoriza\u00e7\u00e3o da carne, de b\u00fafalo<\/em>\u201d, destaca.<\/p>\n<p>O vice-presidente da Ascribu lembra que esta \u00e9 mais uma iniciativa no sentido de agregar valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, \u201c<em>e a Ascribu tem o maior interesse em divulgar esta iniciativa com o intuito de valorizar o b\u00fafalo, como uma das alternativas de produ\u00e7\u00e3o de uma prote\u00edna vermelha de alta qualidade\u201d<\/em>, refere. Gon\u00e7alves destaca, ainda, a qualidade dos produtos da Baby Buf e vislumbra uma possibilidade real de atingir um mercado de alta renda, com produtos selecionados, com carnes de primeira qualidade. \u201c<em>A Ascribu, al\u00e9m de apoiar, deseja um grande sucesso a esta empreitada dos criadores, demonstrando o potencial do b\u00fafalo para a carne, esta prote\u00edna que tem alta qualidade e que, mais uma vez, ser\u00e1 apresentada ao p\u00fablico\u201d<\/em>, conclui.<\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>AgroEffective | Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Ga\u00facha de Criadores de B\u00fafalos (Ascribu) | <span style=\"font-size: revert; color: initial;\">Foto: Baby Buf Premium\/Divulga\u00e7\u00e3o |\u00a0<\/span>Texto: Artur Chagas\/AgroEffective<\/strong><\/h6>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Propriedade de Ros\u00e1rio do Sul (RS) que cria b\u00fafalos h\u00e1 mais de 50 anos funda marca Premium e far\u00e1 lan\u00e7amento na Serra Ga\u00facha A marca de carnes com origem na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, Baby Buf Premium, far\u00e1 um evento de lan\u00e7amento de sua linha de cortes especiais de carne de b\u00fafalo. 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