{"id":73800,"date":"2025-04-28T09:55:39","date_gmt":"2025-04-28T12:55:39","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=73800"},"modified":"2025-04-28T09:55:40","modified_gmt":"2025-04-28T12:55:40","slug":"estacao-na-expochurrasco-serve-160-quilos-de-carne-de-bufalo-aos-consumidores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/estacao-na-expochurrasco-serve-160-quilos-de-carne-de-bufalo-aos-consumidores\/","title":{"rendered":"Esta\u00e7\u00e3o na Expochurrasco serve 160 quilos de carne de b\u00fafalo aos consumidores"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><em>A\u00e7\u00e3o de chefs e criadores com participa\u00e7\u00e3o da Ascribu refor\u00e7ou qualidades da carne bubalina junto ao p\u00fablico<\/em><\/p>\n<p>A carne de b\u00fafalo foi novamente protagonista na Expochurrasco, realizada no s\u00e1bado, 26 de abril, no Jockey Club de Porto Alegre (RS). Em sua terceira participa\u00e7\u00e3o consecutiva no evento, uma a\u00e7\u00e3o promovida por chefs e criadores de b\u00fafalos, com apoio da Associa\u00e7\u00e3o Ga\u00facha de Criadores de B\u00fafalos (Ascribu), apresentou novos formatos de preparo e atraiu grande aten\u00e7\u00e3o do p\u00fablico.<\/p>\n<p>Nesta edi\u00e7\u00e3o, em vez do tradicional assado de carca\u00e7a inteira, a carne foi dividida em paleta, pernil e costela e assada em estacas de madeira. <em>\"Essa terceira Expochurrasco surpreendeu muita gente. Em quest\u00e3o de duas horas e meia, toda a nossa carne foi servida. A qualidade foi \u00edmpar, mais uma vez, com carne macia e suculenta\"<\/em>, destacou a presidente da Ascribu, Desire\u00e9 M\u00f6ller.<\/p>\n<p>O animal levado para o evento foi uma f\u00eamea de 14 meses, criada exclusivamente a pasto, fornecida pelo criador Luiz Paulo de Moura Nunes, da Cabanha Coxilha Grande. <em>\"O evento foi muito bom, vimos um grande p\u00fablico prestigiando e tivemos uma grande procura. As pessoas sa\u00edram muito satisfeitas, e essa \u00e9 a finalidade: fazer com que provem e conhe\u00e7am o sabor da carne de b\u00fafalo<\/em>\", ressaltou Nunes. A b\u00fafala, com peso vivo de 348 quilos, resultou em cerca de 160 quilos de carne servidos ao p\u00fablico.<\/p>\n<p>O preparo foi conduzido pelo chef Everton Kunzler, da B\u00fafalos El Dorado, que apontou a boa aceita\u00e7\u00e3o da carne entre os visitantes. <em>\"Conseguimos demonstrar a qualidade da carne de b\u00fafalo em compara\u00e7\u00e3o com a carne de Wagyu, oferecendo duas op\u00e7\u00f5es de excel\u00eancia. O b\u00fafalo est\u00e1 cada vez mais consolidado como alternativa saud\u00e1vel e de alta qualidade\"<\/em>, afirmou Kunzler, que dividiu o espa\u00e7o na parceria com o chef Roberto Milani.<\/p>\n<p>O vice-presidente da Ascribu, Raphael Gon\u00e7alves, enfatizou a import\u00e2ncia da presen\u00e7a em eventos p\u00fablicos como estrat\u00e9gia de divulga\u00e7\u00e3o. \"<em>\u00c9 uma maneira que encontramos de divulgar para o p\u00fablico as qualidades da carne de b\u00fafalo e torn\u00e1-la cada vez mais acess\u00edvel<\/em>\", concluiu.<\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>AgroEffective | Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Ga\u00facha de Criadores de B\u00fafalos (Ascribu) | <span style=\"font-size: revert; color: initial;\">Foto: St\u00e9phany Franco\/Divulga\u00e7\u00e3o |\u00a0<\/span>Texto: Nestor Tipa J\u00fanior e \u00c9rika Ferraz\/AgroEffective<\/strong><\/h6>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A\u00e7\u00e3o de chefs e criadores com participa\u00e7\u00e3o da Ascribu refor\u00e7ou qualidades da carne bubalina junto ao p\u00fablico A carne de b\u00fafalo foi novamente protagonista na Expochurrasco, realizada no s\u00e1bado, 26 de abril, no Jockey Club de Porto Alegre (RS). 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