{"id":75650,"date":"2025-07-04T10:03:16","date_gmt":"2025-07-04T13:03:16","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=75650"},"modified":"2025-07-04T10:03:19","modified_gmt":"2025-07-04T13:03:19","slug":"mitos-e-verdades-sobre-consumo-de-carne-bovina-sao-debatidos-na-2a-fenagen-em-pelotas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/mitos-e-verdades-sobre-consumo-de-carne-bovina-sao-debatidos-na-2a-fenagen-em-pelotas\/","title":{"rendered":"Mitos e verdades sobre consumo de carne bovina s\u00e3o debatidos na 2\u00aa Fenagen em Pelotas"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><em>Pesquisadores defendem que carne magra, grelhada e consumida de forma moderada fornece todos os nutrientes necess\u00e1rios<\/em><\/p>\n<p>A programa\u00e7\u00e3o da 2\u00aa Feira Nacional de Gen\u00e9tica Promebo (Fenagen Promebo), na Associa\u00e7\u00e3o Rural de Pelotas, teve sequ\u00eancia nesta quinta-feira,03 de julho, com a palestra \u201cMenos Mitos, mais Ci\u00eancia - O Papel da Carne na Alimenta\u00e7\u00e3o\". A Fenagen Promebo \u00e9 organizada pela Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Criadores Herd-Book Collares (ANC).<\/p>\n<p>Na abertura, o presidente da ANC, Joaquin Villegas, destacou a pertin\u00eancia do tema j\u00e1 que, segundo ele, vivemos tempos em que muita informa\u00e7\u00e3o e muita desinforma\u00e7\u00e3o circulam por a\u00ed. <em>\u201cEm poucas \u00e1reas se sente isso t\u00e3o de perto quanto na pecu\u00e1ria. Por isso, iniciativas como essa s\u00e3o fundamentais para trazer o conhecimento t\u00e9cnico, pesquisa s\u00e9ria e dados concr<\/em>etos, mostrando o papel essencial da carne na alimenta\u00e7\u00e3o de qualidade e na seguran\u00e7a alimentar\u201d, destacou.<\/p>\n<p>Na sequ\u00eancia, o coordenador de Relacionamento da Minerva Foods, Gabriel Beltr\u00e3o, destacou que o evento prop\u00f5e algo fundamental, que \u00e9 a necessidade de esclarecer mitos, de trazer e mostrar a import\u00e2ncia da carne de qualidade. <em>\u201cN\u00f3s, da Minerva Foods, queremos cada vez mais apoiar iniciativas como essa, junto \u00e0 Embrapa e demais \u00f3rg\u00e3os, para que possamos, cada vez mais, levar a informa\u00e7\u00e3o correta para todos<\/em>\u201d, concluiu.<\/p>\n<p>A primeira palestra foi a do M\u00e9dico Veterin\u00e1rio, Pesquisador e Chefe-Geral da Embrapa Pecu\u00e1ria Sul, com sede em Bag\u00e9 (RS), Fernando Cardoso. Ele esclareceu que, na verdade, a pecu\u00e1ria sustent\u00e1vel gera impactos positivos no meio ambiente e que o manejo do pasto e a escolha da dieta animal podem reduzir a pegada de carbono e neutralizar as emiss\u00f5es. \u201c<em>A pecu\u00e1ria \u00e9 fundamental na economia brasileira, assim como a rastreabilidade\u201d<\/em>, citou.<\/p>\n<p>Cardoso referiu como amea\u00e7as para a pecu\u00e1ria no Sul do Brasil a amplia\u00e7\u00e3o das \u00e1reas de agricultura, o que pressiona o efetivo bovino, e modelos de intensifica\u00e7\u00e3o com sistemas altamente dependentes de insumos e recursos externos. Cardoso falou ainda sobre as pesquisas desenvolvidas na Embrapa Pecu\u00e1ria Sul no sentido de melhorar o manejo de solo e a efici\u00eancia de toda a cadeia pecu\u00e1ria.<\/p>\n<p>Por fim, Cardoso referiu manifesta\u00e7\u00e3o da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO), de 2019: \u201c<em>Os sistemas de produ\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria s\u00e3o considerados como a estrat\u00e9gia social, econ\u00f4mica e cultural mais apropriada para manter o bem estar das comunidades, pois \u00e9 a \u00fanica atividade que pode, ao mesmo tempo, assegurar a subsist\u00eancia, preservar os ecossistemas, promover a conserva\u00e7\u00e3o da fauna silvestre e satisfazer os valores culturais e tradi\u00e7\u00f5es<\/em>\u201d, concluiu.<\/p>\n<p>A segunda palestra foi da tamb\u00e9m pesquisadora da Embrapa Pecu\u00e1ria Sul, Elen Nalerio. Na mesma linha, ela falou sobre o mito de considerar a carne vermelha em geral como \u201cvil\u00e3\u201d na alimenta\u00e7\u00e3o. \u201c<em>Vamos debater o assunto baseado em dados cient\u00edficos, sem levantar bandeiras\u201d<\/em>, prop\u00f4s. Elen citou pesquisas que mostram que tanto vegetarianos quanto pessoas que est\u00e3o reduzindo o consumo de carne, o fazem por preocupa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade.<\/p>\n<p>Neste sentido, a pesquisadora informou que a confus\u00e3o est\u00e1 em se analisar a alimenta\u00e7\u00e3o como um todo, ou seja, a carne saud\u00e1vel normalmente est\u00e1 servida no prato com frituras como batatas-fritas, bacon e outras carnes processadas. \u201c<em>A carne magra, grelhada, tem alto valor proteico e \u00e9 superada apenas pelo ovo. A carne fornece todos os amino\u00e1cidos essenciais\u201d<\/em>, conclui. Elen ressaltou ainda que idosos que consomem carne bovina apresentam maior ingest\u00e3o e melhor adequa\u00e7\u00e3o de nutrientes especiais, como prote\u00ednas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B.<\/p>\n<p>A atividade encerrou com uma avalia\u00e7\u00e3o sensorial proposta pela Embrapa onde o p\u00fablico degustou tr\u00eas amostras codificadas de carne bovina. A proposta foi identificar a amostra diferente quanto ao sabor entre as tr\u00eas.<\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>AgroEffective | Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Criadores Herd-Book Collares (ANC) | <span style=\"font-size: revert; color: initial;\">Foto: Nestor Tipa J\u00fanior\/AgroEffective |\u00a0<\/span>Texto: Artur Chagas\/AgroEffective<\/strong><\/h6>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisadores defendem que carne magra, grelhada e consumida de forma moderada fornece todos os nutrientes necess\u00e1rios A programa\u00e7\u00e3o da 2\u00aa Feira Nacional de Gen\u00e9tica Promebo (Fenagen Promebo), na Associa\u00e7\u00e3o Rural de Pelotas, teve sequ\u00eancia nesta quinta-feira,03 de julho, com a palestra \u201cMenos Mitos, mais Ci\u00eancia - O Papel da Carne na Alimenta\u00e7\u00e3o\". 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