{"id":84368,"date":"2026-04-20T14:35:11","date_gmt":"2026-04-20T17:35:11","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=84368"},"modified":"2026-04-20T14:35:14","modified_gmt":"2026-04-20T17:35:14","slug":"carne-hereford-e-destaque-na-nacional-com-forum-tecnico-e-competicao-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/carne-hereford-e-destaque-na-nacional-com-forum-tecnico-e-competicao-gastronomica\/","title":{"rendered":"Carne Hereford \u00e9 destaque na Nacional com f\u00f3rum t\u00e9cnico e competi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><em>Programa\u00e7\u00e3o em Esteio (RS) inclui F\u00f3rum de palestras e competi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica com cortes bovinos e ovinos entre os dias 23 e 24 de abril<\/em><\/p>\n<p>A programa\u00e7\u00e3o da Nacional Hereford e Braford, que ocorre entre os dias 19 e 25 de abril, em Esteio (RS), re\u00fane a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 cadeia da carne, com atividades t\u00e9cnicas e gastron\u00f4micas. Entre os destaques das a\u00e7\u00f5es que ser\u00e3o realizadas pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) est\u00e3o o F\u00f3rum Carne Hereford e a Peleia, competi\u00e7\u00e3o de assados que integra a agenda do evento.<\/p>\n<p>Composto por palestras e mesa redonda, o F\u00f3rum Carne Hereford prop\u00f5e a troca de conhecimento e o debate sobre diferentes aspectos da cadeia produtiva. O encontro ser\u00e1 realizado na quinta-feira, dia 23, a partir das 8h30min. Para o gerente-executivo da ABHB, Felipe Azambuja, o F\u00f3rum tem import\u00e2ncia estrat\u00e9gica. <em>\u201cA ideia do F\u00f3rum \u00e9 discutir sobre o mercado da carne, o posicionamento da carne Hereford, as a\u00e7\u00f5es que iremos realizar, como \u00e9 inserido o mercado da carne premium no pa\u00eds e no exterior\u201d<\/em>, explica.<\/p>\n<p>J\u00e1 na sexta-feira, dia 24, a partir das 19h, a programa\u00e7\u00e3o segue com a Peleia, realizada em parceria com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de Cavalos Crioulos (ABCCC), que nesta edi\u00e7\u00e3o apresenta uma novidade na composi\u00e7\u00e3o dos pratos. Al\u00e9m da Carne Certificada Hereford, a competi\u00e7\u00e3o passa a contar tamb\u00e9m com cortes de ovino. A ABHB firmou parceria com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de Corriedale para a inclus\u00e3o da carne ovina na disputa.<\/p>\n<p>A ra\u00e7a ovina, origin\u00e1ria da Nova Zel\u00e2ndia, possui dupla aptid\u00e3o, com produ\u00e7\u00e3o de l\u00e3 e carne. <em>\u201cNos preocupamos com o ambiente ser favor\u00e1vel. Al\u00e9m da quest\u00e3o t\u00e9cnica do assado, das seis equipes de assadores, do corpo dos jurados, n\u00f3s vamos ter um momento de descontra\u00e7\u00e3o no evento. \u00c9 um momento de confraterniza\u00e7\u00e3o de troca de ideias ao redor do fogo\u201d<\/em>, complementa Azambuja.<\/p>\n<p>A avalia\u00e7\u00e3o dos pratos ficar\u00e1 a cargo de um j\u00fari formado por seis integrantes. Participam o propriet\u00e1rio do restaurante Parrilla Rincon, de Garopaba (SC), Elbio J\u00fanior, o presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de Corriedale, Gustavo Velloso, a consultora do programa Carne Hereford Certificada, Ana Doralina Menezes, o influenciador do podcast DDD 53, Pedro de Moraes Firpo, o presidente da ABCCC, Andr\u00e9 Rosa, e a propriet\u00e1ria do restaurante Pe\u00f1a del Sur, de Torres (RS), M\u00e1rcia Soares.<\/p>\n<p>A din\u00e2mica da Peleia mant\u00e9m o formato tradicional. As seis equipes recebem os cortes e definem as receitas, com hor\u00e1rio espec\u00edfico para acendimento do fogo e tempo determinado para apresenta\u00e7\u00e3o aos jurados.<\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o \u2013 ABHB | AgroEffective |\u00a0Foto: Rafael Nunes\/Divulga\u00e7\u00e3o | Texto: Ieda Risco\/AgroEffective<\/strong><\/h6>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Programa\u00e7\u00e3o em Esteio (RS) inclui F\u00f3rum de palestras e competi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica com cortes bovinos e ovinos entre os dias 23 e 24 de abril A programa\u00e7\u00e3o da Nacional Hereford e Braford, que ocorre entre os dias 19 e 25 de abril, em Esteio (RS), re\u00fane a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 cadeia da carne, com atividades t\u00e9cnicas e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":84369,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-84368","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84368"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84370,"href":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84368\/revisions\/84370"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}