{"id":84513,"date":"2026-04-27T09:49:33","date_gmt":"2026-04-27T12:49:33","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=84513"},"modified":"2026-04-27T09:49:35","modified_gmt":"2026-04-27T12:49:35","slug":"carne-de-bufalo-e-consumida-em-pouco-mais-de-uma-hora-na-expochurrasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/carne-de-bufalo-e-consumida-em-pouco-mais-de-uma-hora-na-expochurrasco\/","title":{"rendered":"Carne de b\u00fafalo \u00e9 consumida em pouco mais de uma hora na Expochurrasco"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p style=\"text-align: center;\"><em>Carca\u00e7a de cerca de 240 quilos preparada no Jockey Club em Porto Alegre (RS) teve aproximadamente 20 horas de coc\u00e7\u00e3o, sendo servida ao p\u00fablico durante o festival<\/em><\/p>\n<p>A carne de b\u00fafalo voltou a integrar a programa\u00e7\u00e3o da Expochurrasco neste s\u00e1bado (25), no Jockey Club, em Porto Alegre (RS). Pelo quarto ano consecutivo, a Associa\u00e7\u00e3o Ga\u00facha de Criadores de B\u00fafalos (Ascribu) e a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de B\u00fafalos (ABCB) participaram do evento com a prepara\u00e7\u00e3o de uma carca\u00e7a inteira, apresentada ao p\u00fablico consumidor durante o festival.<\/p>\n<p>O consumo ocorreu em pouco mais de uma hora ap\u00f3s o in\u00edcio do servi\u00e7o. O animal utilizado tinha cerca de 240 quilos e foi preparado de forma integral para o p\u00fablico presente. Oriundo da Fazenda Coxilha Grande, de Buti\u00e1 (RS), o exemplar pertence ao criador Luiz Paulo de Moura Nunes. Segundo a presidente da Ascribu e vice-presidente da ABCB, Desire\u00e9 M\u00f6ller, tratava-se de uma novilha de 20 meses.<\/p>\n<p>Desire\u00e9 destacou que a participa\u00e7\u00e3o no evento permite aproximar a carne bubalina do consumidor final e ampliar o conhecimento sobre o produto. \u201c<em>\u00c9 um grande prazer para n\u00f3s, tanto da associa\u00e7\u00e3o brasileira quanto da ga\u00facha, estarmos aqui divulgando a nossa carne. Neste contato com o p\u00fablico, conseguimos desmistificar preconceitos sobre uma carne saud\u00e1vel, sustent\u00e1vel e saborosa<\/em>\u201d, afirmou.<\/p>\n<p>Nunes ressaltou que a Expochurrasco tem sido uma vitrine para apresentar o produto a novos consumidores. \u201c<em>Estamos aqui pela quarta vez participando da Expochurrasco e trazendo a qualidade dessa carne saud\u00e1vel, com 40% menos colesterol. Muitos j\u00e1 conhecem, outros est\u00e3o tendo a oportunidade de conhecer agora. A fila mostra essa aceita\u00e7\u00e3o, e isso nos traz uma satisfa\u00e7\u00e3o muito grande\u201d,<\/em> ressaltou.<\/p>\n<p>A prepara\u00e7\u00e3o come\u00e7ou na sexta-feira (24), ao meio-dia, com o recebimento e os primeiros cortes. O assador Everton Kunzler explicou que o processo exigiu cerca de 20 horas de coc\u00e7\u00e3o at\u00e9 o servi\u00e7o ao p\u00fablico. \u201c<em>Recebemos a carca\u00e7a na sexta-feira, fizemos todo o preparo e entregamos a carne ao meio-dia deste s\u00e1bado. Era uma carca\u00e7a com \u00f3timo marmoreio, bom acabamento e mais de 20 horas de fogo\u201d<\/em>, detalhou.<\/p>\n<p>Na hora de servir, o assador Tutty Ramos destacou o controle de temperatura para garantir o ponto da carne. \u201c<em>A gente trabalha com uma faixa interna de temperatura para manter a sucul\u00eancia e entregar a carne no ponto certo para o p\u00fablico, preservando textura e sabor\u201d<\/em>, frisou.<\/p>\n<p>A equipe tamb\u00e9m contou com a participa\u00e7\u00e3o do assador argentino Saulo Morinigo, que destacou a receptividade do p\u00fablico. <em>\u201cA aceita\u00e7\u00e3o \u00e9 espetacular. Tem gente provando pela primeira vez e outros que j\u00e1 conhecem. \u00c9 isso que queremos: que mais pessoas experimentem uma carne saud\u00e1vel e saborosa\u201d<\/em>, salientou.<\/p>\n<p>Al\u00e9m da carne, o prato servido ao p\u00fablico teve acompanhamento de pur\u00ea de moranga com hortel\u00e3 e queijo de b\u00fafala.<\/p>\n<hr \/>\n<h6><strong>Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o \u2013 Ascribu | Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o \u2013 ABCB | AgroEffective |\u00a0Foto: St\u00e9phany Franco\/AgroEffective | Texto: Nestor Tipa J\u00fanior\/AgroEffective<\/strong><\/h6>\n\n\n<center><iframe loading=\"lazy\" class=\"jmvplayer\" src=\"https:\/\/player.jmvstream.com\/lvw\/YYGWo5wfZuZ8fEW7Qoq1ISwhLSEDhU\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" ><\/iframe><\/center>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carca\u00e7a de cerca de 240 quilos preparada no Jockey Club em Porto Alegre (RS) teve aproximadamente 20 horas de coc\u00e7\u00e3o, sendo servida ao p\u00fablico durante o festival A carne de b\u00fafalo voltou a integrar a programa\u00e7\u00e3o da Expochurrasco neste s\u00e1bado (25), no Jockey Club, em Porto Alegre (RS). 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