{"id":86942,"date":"2026-08-04T15:59:14","date_gmt":"2026-08-04T18:59:14","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=86942"},"modified":"2026-08-04T15:59:17","modified_gmt":"2026-08-04T18:59:17","slug":"5-erros-de-quem-comeca-a-vender-comida-e-como-evita-los-antes-que-eles-comprometam-o-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/5-erros-de-quem-comeca-a-vender-comida-e-como-evita-los-antes-que-eles-comprometam-o-negocio\/","title":{"rendered":"5 erros de quem come\u00e7a a vender comida e como evit\u00e1-los antes que eles comprometam o neg\u00f3cio"},"content":{"rendered":"

Especialista do Instituto Gourmet aponta os deslizes mais comuns de quem transforma a cozinha em fonte de renda e explicam como aumentar as chances de sucesso desde os primeiros pedidos<\/i><\/p>\n

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Empreender na \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o continua sendo uma das principais portas de entrada para quem deseja conquistar uma renda extra ou abrir o pr\u00f3prio neg\u00f3cio. Dados do Sebrae mostram que o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e1 entre os que mais concentram pequenos empreendedores no pa\u00eds, impulsionado pela praticidade das vendas por aplicativos, redes sociais e entregas em domic\u00edlio. Ao mesmo tempo, a concorr\u00eancia exige cada vez mais planejamento e preparo para quem deseja transformar talento na cozinha em fonte de renda.<\/p>\n

O entusiasmo de receber os primeiros pedidos costuma ser grande, mas tamb\u00e9m pode levar a decis\u00f5es impulsivas que comprometem a rentabilidade e a organiza\u00e7\u00e3o do neg\u00f3cio. Segundo Claudia Genaro, chef e consultora pedag\u00f3gica do Instituto Gourmet, muitos erros s\u00e3o comuns entre iniciantes e, quando identificados logo no come\u00e7o, podem ser corrigidos antes de gerar preju\u00edzos.<\/p>\n

Confira cinco erros frequentes e saiba como evit\u00e1-los.<\/p>\n

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  1. Definir pre\u00e7os apenas olhando a concorr\u00eancia<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Um dos equ\u00edvocos mais comuns \u00e9 copiar o valor cobrado por outros vendedores sem calcular os pr\u00f3prios custos. Ingredientes, embalagens, g\u00e1s, energia, transporte e tempo de produ\u00e7\u00e3o precisam entrar na conta para que o pre\u00e7o final seja realmente lucrativo.<\/p>\n

    Segundo a especialista, a precifica\u00e7\u00e3o deve refletir a realidade de cada opera\u00e7\u00e3o. Dois neg\u00f3cios podem vender o mesmo prato, mas ter custos completamente diferentes.<\/p>\n

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    1. Querer oferecer um card\u00e1pio muito grande<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      No in\u00edcio, \u00e9 comum acreditar que mais op\u00e7\u00f5es significam mais vendas. Na pr\u00e1tica, um card\u00e1pio extenso aumenta o desperd\u00edcio, dificulta o controle de estoque e torna a produ\u00e7\u00e3o mais complexa.<\/p>\n

      A orienta\u00e7\u00e3o do Instituto Gourmet \u00e9 come\u00e7ar com poucos produtos, priorizando aqueles que t\u00eam boa aceita\u00e7\u00e3o, utilizam ingredientes em comum e podem ser produzidos com qualidade e regularidade.<\/p>\n

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      1. Ignorar a apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        O cliente experimenta a comida primeiro com os olhos, especialmente nas vendas feitas pela internet. Uma embalagem inadequada ou uma foto mal produzida pode reduzir o interesse, mesmo quando a receita \u00e9 excelente.<\/p>\n

        Investir em boas embalagens, cuidar da montagem dos pratos e registrar imagens bem iluminadas faz parte da experi\u00eancia de compra e ajuda a transmitir profissionalismo.<\/p>\n

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        1. N\u00e3o organizar a rotina de produ\u00e7\u00e3o<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Misturar compras, preparo, atendimento e entregas sem planejamento costuma gerar atrasos, desperd\u00edcios e erros nos pedidos.<\/p>\n

          Claudia recomenda estabelecer uma rotina com hor\u00e1rios definidos para cada etapa, al\u00e9m de criar listas de compras e acompanhar o estoque com frequ\u00eancia. Essa organiza\u00e7\u00e3o reduz custos e facilita o crescimento do neg\u00f3cio.<\/p>\n

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          1. Esquecer que vender comida tamb\u00e9m exige atendimento<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            A qualidade da receita \u00e9 essencial, mas n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico fator que fideliza clientes. Responder rapidamente \u00e0s mensagens, cumprir prazos, esclarecer d\u00favidas e manter uma comunica\u00e7\u00e3o cordial fazem diferen\u00e7a na decis\u00e3o de compra.<\/p>\n

            Para a consultora pedag\u00f3gica, um bom atendimento fortalece a reputa\u00e7\u00e3o do neg\u00f3cio e aumenta as chances de recomenda\u00e7\u00f5es espont\u00e2neas, um dos principais motores de crescimento para pequenos empreendedores.<\/p>\n

            Transformar a paix\u00e3o pela cozinha em uma fonte de renda \u00e9 um objetivo cada vez mais comum entre os brasileiros. No entanto, mais do que talento culin\u00e1rio, o sucesso depende de planejamento, organiza\u00e7\u00e3o e disposi\u00e7\u00e3o para aprender sobre gest\u00e3o. Evitar esses erros desde o in\u00edcio pode tornar a jornada mais segura e aumentar as possibilidades de construir um neg\u00f3cio duradouro.<\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n

            Sobre Instituto Gourmet<\/strong><\/p>\n

            Com mais de dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil \u00e9 a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na \u00e1rea da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastron\u00f4mico, obter forma\u00e7\u00e3o profissional da \u00e1rea ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece op\u00e7\u00f5es de cursos de curta, m\u00e9dia e longa dura\u00e7\u00e3o, com flexibilidade nos hor\u00e1rios, aulas pr\u00e1ticas e foco na intera\u00e7\u00e3o do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e j\u00e1 conta com mais de 100 unidades abertas em todo o pa\u00eds.<\/p>\n

            https:\/\/institutogourmet.com\/cursos\/<\/a><\/p>\n

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            Lucky Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o | Foto: Magnific<\/strong><\/h6>\n<\/div>\n\n\n