{"id":87604,"date":"2026-09-08T09:39:12","date_gmt":"2026-09-08T12:39:12","guid":{"rendered":"http:\/\/sol.fm.br\/radio\/?p=87604"},"modified":"2026-09-08T09:39:18","modified_gmt":"2026-09-08T12:39:18","slug":"receitas-de-familia-viram-livro-e-ajudam-a-preservar-memoria-de-comunidades-gauchas-alemas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sol.fm.br\/radio\/receitas-de-familia-viram-livro-e-ajudam-a-preservar-memoria-de-comunidades-gauchas-alemas\/","title":{"rendered":"Receitas de fam\u00edlia viram livro e ajudam a preservar mem\u00f3ria de comunidades ga\u00fachas alem\u00e3s"},"content":{"rendered":"

Sicredi Caminho das \u00c1guas apoiou iniciativa que re\u00fane mais de 60 doces, salgados e bebidas tradicionais<\/em><\/p>\n

Receitas que atravessam gera\u00e7\u00f5es e despertam boas lembran\u00e7as. \u00c9 essa a ess\u00eancia do livro Mem\u00f3rias afetivas: um reencontro com o passado atrav\u00e9s da gastronomia colonial de Sapiranga, organizado por Leila Helena Kronbauer, Angela Dias Stumpf, Julia Cristina Scherer e Ana Paula Ponath, integrantes da Cooperativa de Mulheres Agricultoras de Sapiranga Koloniegeschmack (Coomaks), e por Maristela Rempel Ebert, representante da Emater\/RS-Ascar.<\/p>\n

A obra re\u00fane mais de 60 receitas t\u00edpicas da culin\u00e1ria alem\u00e3 colonial, entre salgados, doces e bebidas, transmitidas por associadas da Koloniegeschmack e por diversas mulheres de fam\u00edlias rurais do munic\u00edpio. Para al\u00e9m da mesa, s\u00e3o preservadas mem\u00f3rias afetivas de dezenas de fam\u00edlias, as quais contribuem na conserva\u00e7\u00e3o da identidade local e na valoriza\u00e7\u00e3o das comunidades.<\/p>\n

Algumas das receitas mais tradicionais do livro foram traduzidas diretamente do dialeto alem\u00e3o Hunsr\u00fcck, uma das caracter\u00edsticas dos imigrantes da regi\u00e3o. Alguns dos exemplos s\u00e3o o brettk\u00fcgelchen (bolinho na t\u00e1bua) e o k\u00e4sekuchen (tradicional torta alem\u00e3 de queijo).<\/p>\n

Tr\u00eas gera\u00e7\u00f5es unidas pela mesa<\/strong><\/p>\n

Filha, m\u00e3e e av\u00f3 unidas pelos sabores t\u00edpicos familiares. \u00c9 o caso de Leila Helena Kronbauer, uma das organizadoras do livro e membro da Koloniegeschmack, associa\u00e7\u00e3o que produz cucas, p\u00e3es, biscoitos, entre outros produtos. Leila contribuiu com a receita de spritzbier, bebida tradicional de lim\u00e3o que substitui o refrigerante comum. Enquanto sua m\u00e3e, Ivanir Kronbauer, repassou a receita de bolo de mel. J\u00e1 sua av\u00f3, Melita Weyerm\u00fcller, transmitiu ao livro a receita de bolo de aipim.<\/p>\n

\u201cAssim como ocorre comigo, diversas receitas presentes no livro s\u00e3o resgates, receitas que eram preparadas por m\u00e3es e av\u00f3s. At\u00e9 hoje, o bolo de aipim da minha av\u00f3 \u00e9 feito por ela quando recebe visitas\u201d<\/em>, conta. Conforme Leila, muitas receitas apresentadas no livro foram e ainda s\u00e3o protagonistas do kerb, uma tradi\u00e7\u00e3o trazida da Alemanha pelos imigrantes, ligada \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es religiosas e enraizadas nas comunidades rurais. Esses momentos festivos ainda envolvem as fam\u00edlias, sendo um momento de confraterniza\u00e7\u00e3o, valoriza\u00e7\u00e3o cultural e de gastronomia.<\/p>\n

Papel que eterniza sabores<\/strong><\/p>\n

O lan\u00e7amento da vers\u00e3o digital (e-book) foi financiada pelo Pol\u00edtica Nacional Aldir Blanc de Fomento \u00e0 Cultura (PNAB). A Sicredi Caminho das \u00c1guas, reconhecida apoiadora de iniciativas de valoriza\u00e7\u00e3o das comunidades, da mem\u00f3ria e dos v\u00ednculos que fortalecem os territ\u00f3rios, patrocinou a publica\u00e7\u00e3o da vers\u00e3o impressa da obra. Na primeira tiragem, foram impressos 100 exemplares, dentre os quais grande parte foi destinada a presentear as mulheres que concederam suas receitas ao livro.<\/p>\n

A publica\u00e7\u00e3o f\u00edsica foi apresentada durante a programa\u00e7\u00e3o do ExpoCoopera 2026, em agosto, em um encontro que evidenciou a rela\u00e7\u00e3o entre cooperativismo, fam\u00edlia, tradi\u00e7\u00e3o e territ\u00f3rio, com a presen\u00e7a das autoras e seus familiares. Eduardo Glaeser, agente regional de Relacionamento da Sicredi Caminho das \u00c1guas, destaca que a impress\u00e3o \u00e9 um meio de imortalizar e valorizar as hist\u00f3rias contadas no livro.<\/p>\n

\u201cEntregar os livros \u00e0s fam\u00edlias, sem d\u00favida, foi um momento muito especial. Sabemos que n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil encontrar um livro de receitas antigas, ainda mais da nossa regi\u00e3o, por isso a Sicredi Caminho das \u00c1guas decidiu patrocinar a materializa\u00e7\u00e3o desta ideia, para que o livro de fato chegue \u00e0s pessoas, tamb\u00e9m porque muitas mulheres que contribu\u00edram s\u00e3o de idade avan\u00e7ada e podem ter dificuldade para acessar o meio digital<\/em>\u201c, destaca o agente regional.<\/p>\n

De acordo com Glaeser, a Sicredi Caminho das \u00c1guas est\u00e1 sempre pr\u00f3xima de iniciativas voltadas \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o da hist\u00f3ria, \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da cultura e \u00e0 mem\u00f3ria dos antepassados. \u201cAl\u00e9m disso, o fato de que a Koloniegeschmack \u00e9 uma cooperativa conecta-se ao sexto princ\u00edpio do cooperativismo, o da intercoopera\u00e7\u00e3o, quando cooperativas ajudam-se entre si<\/em>\u201d, finaliza.<\/p>\n

Devido ao grande n\u00famero de interessados, estuda-se a possibilidade de impress\u00e3o de uma segunda edi\u00e7\u00e3o. A vers\u00e3o digital est\u00e1 dispon\u00edvel para download gratuito.<\/p>\n

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Sobre a Sicredi Caminho das \u00c1guas<\/strong><\/p>\n

Constitu\u00edda em 1923, a Sicredi Caminho das \u00c1guas integra o Sistema Sicredi \u2013 composto por mais de 100 cooperativas em todo o Brasil. A institui\u00e7\u00e3o oferece um portf\u00f3lio completo com mais de 300 solu\u00e7\u00f5es financeiras para liberar o potencial de pessoas e neg\u00f3cios. Com sede em Rolante (RS), re\u00fane 100 mil associados em uma \u00e1rea de atua\u00e7\u00e3o que abrange 33 munic\u00edpios do Vale do Paranhana, Vale do Sinos e do Litoral Norte ga\u00facho, como Igrejinha, Sapiranga, Taquara, Cap\u00e3o da Canoa, Torres, Os\u00f3rio, Tramanda\u00ed, entre outros.<\/p>\n

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Sublinha! Comunica\u00e7\u00e3o | Assessoria de Imprensa - Sicredi Caminho das \u00c1guas | Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h6>\n\n\n