Conheça as empresas e as receitas certificadas com o Selo da Cuca de Rolante

A cuca é um dos maiores símbolos gastronômicos de Rolante, tanto que ganhou até festa própria: a Kuchenfest, evento anual que ocorre em março e atrai milhares visitantes de todas as partes do Estado.

As Cucas originais do município são produzidas e comercializadas pela Associação de Cuqueiros e Cuqueiras de Rolante – ASCUR, na Casa da Colônia. São mais de 30 tipos diferentes da iguaria, entre doces e salgadas, produzidas artesanalmente, utilizando ingredientes coloniais de boa procedência e qualidade, amassadas a mão e assadas em forno a lenha. A produção da ASCUR acontece de terça a domingo.

Buscando incentivar a produção de cucas de outros estabelecimentos locais e reforçar a imagem de Capital Nacional da Cuca, o município criou em 2019 o Selo da Cuca de Rolante, um programa de incentivo (Lei nº 4406, de 22/10/2019) que tem por objetivo diversificar a produção semi-artesanal de cucas, oferecendo mais opções de sabores e locais de compra, garantindo a qualidade e características das cucas locais.

Através de edital aberto em 2019, empresas locais participaram de seleção para receber o Selo da Cuca. “As empresas participantes cumpriram critérios legais de documentação, estrutura de fabricação, ingredientes e forma de produção, e foram avaliados por um grupo técnico com experiência no setor de alimentos. As empresas que atenderam todos os critérios exigidos, receberam o direito de uso do Selo da Cuca nas suas embalagens e de serem divulgadas nos materiais oficiais do município, que apresentamos a comunidade durante a abertura da 23ª Kuchenfest”, explica a turismóloga Diuly Mähler.

A partir de hoje, você conhecerá um pouco da história da receita de cada empreendimento, os sabores selecionados, dias de produção e contatos. Acesse o link.

Prefeitura Municipal de Rolante